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Fiche UE 83 : Biochimie industrielle et génie biochimique
Domaine : Sciences de l'ingénieur et technologie
Section : Sciences de l'ingénieur industriel
Option : Biochimie, à finalité spécialisée industries alimentaires
Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2020-2021
Biochimie industrielle et génie biochimique
UE 83
Enseignant responsable : PIETERCELIE Anne
Autre(s) enseignant(s) de l'UE
: SEMOULIN Aurélie
Coordonnées du service :
Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht
Langue(s) d'enseignement :
Français
Niveau du cycle :
2
e
cycle
Période de l'année :
Quadrimestre 1
Cadre européen de certification :
Niveau 7
Caractère obligatoire ou au choix dans le programme ou option de l'étudiant :
Cours obligatoire dans le programme
Renseignements d'identification
Année d'études :
BLOC 5
Acronyme :
TLU51IABIOCHIND
Nombre de crédits ECTS :
6 (Facteur de pondération)
Volume horaire :
75 h
Unité évaluée en épreuves spécifiques
Liste des UE prérequises :
Néant
Liste des UE corequises :
Néant
Liste des activités d'apprentissage :
| Activité d'apprentissage | Volume horaire | ECTS | Pondération | Présence obligatoire |
|---|---|---|---|---|
| Biochimie industrielle | 45 | 4 | 66 | NON |
| Génie biochimique 2 | 30 | 2 | 66 | NON |
Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :
Au terme de sa formation, le Master en Sciences de l'ingénieur industriel Biochimie, à finalité spécialisée industries alimentaires est capable de :
Autres connaissances ou compétences prérequises :
Biochimie industrielle
Génie biochimique 2
Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :
Biochimie industrielle
Objectifs :
* Comprendre l’importance de l'hygiène et le déroulement des étapes de nettoyage et désinfection en industries agroalimentaires, biotechnologiques & pharmaceutiques
Contenu :
* Notion d'hygiène et réglementation
* Nettoyage et désinfection
* Stérilisation/pasteurisation
* Chaleur humide et chaleur sèche
* Rayons ionisants
* Filtration stérilisante
* Applications pharmaceutiques
* Applications agroalimentaires
Génie biochimique 2
Objectifs :
* Prendre conscience du rôle des micro-organismes dans notre économie, pour leur contribution importante dans les secteurs de l’agronomie, des industries alimentaires et biologiques, de la santé, de la chimie fine, de l’énergie et de la protection de l’environnement
Contenu :
* Généralités sur les technologies de fermentation et le génie microbien
* Les antibiotiques
* Les acides aminés
* Les polysaccharides et polyesters microbiens
* Le bioéthanol
* Les enzymes industrielles
* Les vaccins recombinants et synthétiques
Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :
Biochimie industrielle
ex cathedra 100% présentiel avec débat scientifique par équipe avec les chimistes
Génie biochimique 2
100 % magistral
Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :
Chaque activité d'apprentissage de cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve spécifique
| Activité d'apprentissage | En cours d'application |
Pondération |
Première session
Examens de Janvier |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Evaluation
continue % |
Remise de travaux HORS SESSION |
Remise de travaux DURANT LA SESSION |
Examens écrits | Examens oraux | ||||||||||
| % | Date(s) / période(s) | % | Durée | % | Type | Durée | % | Type | Durée | |||||
| Biochimie industrielle | 66 | 0 | 0 | 20 | 80 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
4 heures | 0 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
|||||
| 66 | 0 | 0 | 20 | 80 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
4 heures | 0 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
||||||
| 66 | 0 | 0 | 20 | 80 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
4 heures | 0 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
||||||
| Génie biochimique 2 | 66 | 0 | 0 | 0 | 100 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
4 heures | 0 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
|||||
| 66 | 0 | 0 | 0 | 100 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
4 heures | 0 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
||||||
| 66 | 0 | 0 | 0 | 100 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
4 heures | 0 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
||||||
Chaque activité d'apprentissage de cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve spécifique
| Activité d'apprentissage | En cours d'application |
Pondération |
Deuxième session
Examens de Août/Septembre |
|||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Evaluation
continue % |
Remise de travaux HORS SESSION |
Remise de travaux DURANT LA SESSION |
Examens écrits | Examens oraux | ||||||||||
| % | Date(s) / période(s) | % | Durée | % | Type | Durée | % | Type | Durée | |||||
| Biochimie industrielle | 66 | 0 | 0 | 0 | 100 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
4 heures | 0 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
|||||
| 66 | 0 | 0 | 0 | 100 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
4 heures | 0 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
||||||
| 66 | 0 | 0 | 0 | 100 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
4 heures | 0 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
||||||
| Génie biochimique 2 | 66 | 0 | 0 | 0 | 100 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
4 heures | 0 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
|||||
| 66 | 0 | 0 | 0 | 100 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
4 heures | 0 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
||||||
| 66 | 0 | 0 | 0 | 100 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
4 heures | 0 | Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes |
||||||
Informations complémentaires liées aux évaluations :
Biochimie industrielle
Informations concernant la session de janvier -- Code VERT
Informations complémentaires :
Activité remédiable :
Cette activité est remédiable.
Informations concernant la session de janvier -- Code ORANGE
Informations complémentaires :
Activité remédiable :
Cette activité est remédiable.
Informations concernant la session de janvier -- Code ROUGE
Informations complémentaires :
Activité remédiable :
Cette activité est remédiable.
Informations concernant la session de aout -- Code VERT
Informations complémentaires :
Activité remédiable :
Cette activité est remédiable.
Informations concernant la session de aout -- Code ORANGE
Informations complémentaires :
Activité remédiable :
Cette activité est remédiable.
Informations concernant la session de aout -- Code ROUGE
Informations complémentaires :
Activité remédiable :
Cette activité est remédiable.
Génie biochimique 2
Informations concernant la session de janvier -- Code VERT
Informations complémentaires :
Activité remédiable :
Cette activité est remédiable.
Informations concernant la session de janvier -- Code ORANGE
Informations complémentaires :
Activité remédiable :
Cette activité est remédiable.
Informations concernant la session de janvier -- Code ROUGE
Informations complémentaires :
Activité remédiable :
Cette activité est remédiable.
Informations concernant la session de aout -- Code VERT
Informations complémentaires :
Activité remédiable :
Cette activité est remédiable.
Informations concernant la session de aout -- Code ORANGE
Informations complémentaires :
Activité remédiable :
Cette activité est remédiable.
Informations concernant la session de aout -- Code ROUGE
Informations complémentaires :
Dans le cas d'une seconde session, l'évaluation fera l'objet des mêmes modalités qu'en première session
Activité remédiable :
Cette activité est remédiable.
Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :
Biochimie industrielle
* Décrire et comprendre un procédé de fabrication industrielle d’un métabolite ou d’un organisme vivant
Génie biochimique 2
Comprendre les principes de nettoyage, désinfection et stérilisation dans divers domaines industriels
Description des supports de cours indispensables :
| Description | Accès à la source | Url |
|---|---|---|
Biochimie industrielle |
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Génie biochimique 2 |
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| powerpoint | distribué au cours | |
Description des références et des supports :
| Description | Accès à la source | Url |
|---|---|---|
Biochimie industrielle |
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| power point remis aux étudiants | ||
Génie biochimique 2 |
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| power point remis aux étudiants | 0 | |