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Fiche UE 96 : Biochimie industrielle et génie biochimique

Domaine : Sciences de l'ingénieur et technologie
Section : Sciences de l'ingénieur industriel
Option : Biochimie, à finalité spécialisée biotechnologie pharmaceutique

Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2020-2021

Biochimie industrielle et génie biochimique

UE 96

Enseignant responsable : PIETERCELIE Anne
Autre(s) enseignant(s) de l'UE : SEMOULIN Aurélie

Coordonnées du service :
Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht

Langue(s) d'enseignement :
Français

Niveau du cycle :
2 e cycle

Période de l'année :
Quadrimestre 1

Cadre européen de certification :
Niveau 7

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme ou option de l'étudiant :
Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études :
BLOC 5

Acronyme :
TLU51BPBIOCHIND

Nombre de crédits ECTS :
6 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
75 h

Unité évaluée en épreuves spécifiques

Liste des UE prérequises :
Néant

Liste des UE corequises :
Néant

Liste des activités d'apprentissage :

Activité d'apprentissage Volume horaire ECTS Pondération Présence obligatoire
Génie biochimique 2 30 2 66 NON
Biochimie industrielle 45 4 34 NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Master en Sciences de l'ingénieur industriel Biochimie, à finalité spécialisée biotechnologie pharmaceutique est capable de :

  • ARES. 1.1 Intégrer les savoirs scientifiques et technologiques afin de faire face à la diversité et à la complexité des problèmes rencontrés
  • ARES. 2.1 Réunir les informations nécessaires au développement de projets de recherche
  • ARES. 2.5 Exploiter les résultats de recherche
  • ARES. 3.1 Rédiger, présenter, discuter, et argumenter des rapports techniques et expérimentaux, protocoles, synthèses bibliographiques, résultats d’analyses, bilans, synthèses bibliographiques ou autres documents scientifiques sur base des données scientifiques et techniques actuellement disponibles (recherche de données pertinentes).
  • ARES. 4.1 Planifier le travail en respectant les délais et contraintes du secteur professionnel (sécurité …)
  • ARES. 4.3 Travailler en autonomie et en équipe dans le respect de la culture d’entreprise
  • ARES. 4.5 Élaborer une stratégie de communication
  • ARES. 5.6 Dépasser les cadres ou les limites d’un problème et apporter des solutions innovantes
  • ARES. 6.1 Maitriser les méthodes et les moyens de communication en les adaptant aux contextes et aux publics
  • ARES. 7.3 Assumer la responsabilité de ses décisions et de ses choix

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Génie biochimique 2

Biochimie industrielle

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Génie biochimique 2

Objectifs :

* Prendre conscience du rôle des micro-organismes dans notre économie, pour leur contribution importante dans les secteurs de l'agronomie, des industries alimentaires et biologiques, de la santé, de la chimie fine, de l'énergie et de la protection de l'environnement

Contenu :

* Généralitéss sur les technologies de fermentation et le génie microbien
* Les antibiotiques
* Les acides aminés
* Les polysaccharides et polyesters microbiens
* Le bioéthanol
* Les enzymes industrielles
* Les vaccins recombinants et synthétiques

Biochimie industrielle

Objectifs :

* Comprendre l’importance de l'hygiène et le déroulement des étapes de nettoyage et désinfection en industries agroalimentaires, biotechnologiques & pharmaceutiques

Contenu :

* Notion d'hygiène et réglementation
* Nettoyage et désinfection
* Stérilisation/pasteurisation
* Chaleur humide et chaleur sèche
* Rayons ionisants
* Filtration stérilisante
* Applications pharmaceutiques
* Applications agroalimentaires

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Génie biochimique 2

Cours 100 % magistral

Biochimie industrielle

Cours 100 % magistral

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :

Chaque activité d'apprentissage de cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve spécifique

Activité d'apprentissage En cours
d'application
Pondération Première session
Examens de Janvier
Evaluation continue
%
Remise de travaux
HORS SESSION
Remise de travaux
DURANT LA SESSION
Examens écrits Examens oraux
% Date(s) / période(s) % Durée % Type Durée % Type Durée
Génie biochimique 2 66 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
66 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
66 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
Biochimie industrielle 34 0 0 20 80 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
34 0 0 20 80 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
34 0 0 20 80 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes

Chaque activité d'apprentissage de cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve spécifique

Activité d'apprentissage En cours
d'application
Pondération Deuxième session
Examens de Août/Septembre
Evaluation continue
%
Remise de travaux
HORS SESSION
Remise de travaux
DURANT LA SESSION
Examens écrits Examens oraux
% Date(s) / période(s) % Durée % Type Durée % Type Durée
Génie biochimique 2 66 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
66 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
66 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
Biochimie industrielle 34 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
34 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
34 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes

Informations complémentaires liées aux évaluations :

Génie biochimique 2

Informations concernant la session de janvier -- Code VERT

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de janvier -- Code ORANGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de janvier -- Code ROUGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code VERT

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code ORANGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code ROUGE

Informations complémentaires :

Dans le cas d'une seconde session, l'évaluation fera l'objet des mêmes modalités qu'en première session

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Biochimie industrielle

Informations concernant la session de janvier -- Code VERT

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de janvier -- Code ORANGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de janvier -- Code ROUGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code VERT

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code ORANGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code ROUGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Génie biochimique 2

Comprendre les principes de nettoyage, désinfection et stérilisation appliqués dans divers domaines industriels

Biochimie industrielle

* De choisir et appliquer une méthode de stérilisation adaptée aux besoins de son procédé.

Description des supports de cours indispensables :

Description Accès à la source Url

Génie biochimique 2

powerpoint distribué au cours

Biochimie industrielle

Description des références et des supports :

Description Accès à la source Url

Génie biochimique 2

power points remis aux étudiants 0

Biochimie industrielle

power points remis aux étudiants

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Fiche UE 96 : Biochimie industrielle et génie biochimique

Domaine : Sciences de l'ingénieur et technologie
Section : Sciences de l'ingénieur industriel
Option : Biochimie, à finalité spécialisée biotechnologie pharmaceutique

Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2020-2021

Biochimie industrielle et génie biochimique

UE 96

Enseignant responsable : PIETERCELIE Anne
Autre(s) enseignant(s) de l'UE : SEMOULIN Aurélie

Coordonnées du service :
Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht

Langue(s) d'enseignement :
Français

Niveau du cycle :
2 e cycle

Période de l'année :
Quadrimestre 1

Cadre européen de certification :
Niveau 7

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme ou option de l'étudiant :
Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études :
BLOC 5

Acronyme :
TLU51BPBIOCHIND

Nombre de crédits ECTS :
6 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
75 h

Unité évaluée en épreuves spécifiques

Liste des UE prérequises :
Néant

Liste des UE corequises :
Néant

Liste des activités d'apprentissage :

Activité d'apprentissage Volume horaire ECTS Pondération Présence obligatoire
Génie biochimique 2 30 2 66 NON
Biochimie industrielle 45 4 34 NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Master en Sciences de l'ingénieur industriel Biochimie, à finalité spécialisée biotechnologie pharmaceutique est capable de :

  • ARES. 1.1 Intégrer les savoirs scientifiques et technologiques afin de faire face à la diversité et à la complexité des problèmes rencontrés
  • ARES. 2.1 Réunir les informations nécessaires au développement de projets de recherche
  • ARES. 2.5 Exploiter les résultats de recherche
  • ARES. 3.1 Rédiger, présenter, discuter, et argumenter des rapports techniques et expérimentaux, protocoles, synthèses bibliographiques, résultats d’analyses, bilans, synthèses bibliographiques ou autres documents scientifiques sur base des données scientifiques et techniques actuellement disponibles (recherche de données pertinentes).
  • ARES. 4.1 Planifier le travail en respectant les délais et contraintes du secteur professionnel (sécurité …)
  • ARES. 4.3 Travailler en autonomie et en équipe dans le respect de la culture d’entreprise
  • ARES. 4.5 Élaborer une stratégie de communication
  • ARES. 5.6 Dépasser les cadres ou les limites d’un problème et apporter des solutions innovantes
  • ARES. 6.1 Maitriser les méthodes et les moyens de communication en les adaptant aux contextes et aux publics
  • ARES. 7.3 Assumer la responsabilité de ses décisions et de ses choix

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Génie biochimique 2

Biochimie industrielle

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Génie biochimique 2

Objectifs :

* Prendre conscience du rôle des micro-organismes dans notre économie, pour leur contribution importante dans les secteurs de l'agronomie, des industries alimentaires et biologiques, de la santé, de la chimie fine, de l'énergie et de la protection de l'environnement

Contenu :

* Généralitéss sur les technologies de fermentation et le génie microbien
* Les antibiotiques
* Les acides aminés
* Les polysaccharides et polyesters microbiens
* Le bioéthanol
* Les enzymes industrielles
* Les vaccins recombinants et synthétiques

Biochimie industrielle

Objectifs :

* Comprendre l’importance de l'hygiène et le déroulement des étapes de nettoyage et désinfection en industries agroalimentaires, biotechnologiques & pharmaceutiques

Contenu :

* Notion d'hygiène et réglementation
* Nettoyage et désinfection
* Stérilisation/pasteurisation
* Chaleur humide et chaleur sèche
* Rayons ionisants
* Filtration stérilisante
* Applications pharmaceutiques
* Applications agroalimentaires

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Génie biochimique 2

Cours 100 % magistral

Biochimie industrielle

Cours 100 % magistral

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :

Chaque activité d'apprentissage de cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve spécifique

Activité d'apprentissage En cours
d'application
Pondération Première session
Examens de Janvier
Evaluation continue
%
Remise de travaux
HORS SESSION
Remise de travaux
DURANT LA SESSION
Examens écrits Examens oraux
% Date(s) / période(s) % Durée % Type Durée % Type Durée
Génie biochimique 2 66 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
66 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
66 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
Biochimie industrielle 34 0 0 20 80 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
34 0 0 20 80 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
34 0 0 20 80 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes

Chaque activité d'apprentissage de cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve spécifique

Activité d'apprentissage En cours
d'application
Pondération Deuxième session
Examens de Août/Septembre
Evaluation continue
%
Remise de travaux
HORS SESSION
Remise de travaux
DURANT LA SESSION
Examens écrits Examens oraux
% Date(s) / période(s) % Durée % Type Durée % Type Durée
Génie biochimique 2 66 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
66 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
66 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
Biochimie industrielle 34 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
34 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
34 0 0 0 100 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes
4 heures 0 Présentiel - Examen Ecrit - Questions ouvertes

Informations complémentaires liées aux évaluations :

Génie biochimique 2

Informations concernant la session de janvier -- Code VERT

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de janvier -- Code ORANGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de janvier -- Code ROUGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code VERT

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code ORANGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code ROUGE

Informations complémentaires :

Dans le cas d'une seconde session, l'évaluation fera l'objet des mêmes modalités qu'en première session

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Biochimie industrielle

Informations concernant la session de janvier -- Code VERT

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de janvier -- Code ORANGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de janvier -- Code ROUGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code VERT

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code ORANGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code ROUGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Génie biochimique 2

Comprendre les principes de nettoyage, désinfection et stérilisation appliqués dans divers domaines industriels

Biochimie industrielle

* De choisir et appliquer une méthode de stérilisation adaptée aux besoins de son procédé.

Description des supports de cours indispensables :

Description Accès à la source Url

Génie biochimique 2

powerpoint distribué au cours

Biochimie industrielle

Description des références et des supports :

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Génie biochimique 2

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Biochimie industrielle

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