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Tél.: +32 (0)2 526 73 03/04
Fax: +32(0)2 526 73 54
Courriel : info@meurice.heldb.be
Institut Meurice (Plan d'accès)
Avenue Émile Gryzon 1 - bâtiment 10
1070 Bruxelles
La microbiologie est la science qui étudie les organismes vivants microscopiques (bactéries, levures, moisissures, virus,...). L'étude de leur fonctionnement a permis, entre autres, une meilleure compréhension du fonctionnement d'êtres plus complexes.
Les sciences et technologies alimentaires regroupent
plusieurs disciplines telles que l'analyse sensorielle, l'analyse des
composés volatils (odeurs, arômes,...) ou encore l'analyse nutritionnelle des
aliments.
Celles-ci permettent la maîtrise des procédés de conception, de
transformation et de conservation des aliments. Ces techniques nécessitent
également une étude approfondie de l'engineering (centrifugeuses, broyeuses,
mélangeurs, sécheurs,...)
Les technologies de fermentation utilisent les
micro-organismes naturels ou génétiquement modifiés pour produire des
molécules intéressantes (enzymes, vaccins, agents thérapeutiques, arômes,
acides aminés,...) pour des applications dans le secteur médical,
agro-alimentaire ou de la chimie fine.
Elles associent les connaissances en microbiologie et les sciences de
l'ingénieur pour optimiser les procédés de production.
L'industrie brassicole allie innovations technologiques et
procédés traditionnels.
C'est une des plus anciennes industries biochimiques pour laquelle le
savoir-faire belge est mondialement reconnu. La maîtrise du procédé de
fabrication de la bière fait appel à tous les sciences de l'ingénieur, de
l'agronomie à la chimie organique et analytique en passant par le génie
biochimique et génétique, la fermentation, le traitement des eaux et
l'analyse sensorielle.
Des vaccins recombinants, aux agents thérapeutiques en
passant par la thérapie génique et les diagnostics, le secteur pharmaceutique
a depuis longtemps ouvert de nouveaux horizons à la biotechnologie.
C'est en effet dans le secteur de la santé qu'il y a le plus grand nombre
d'innovations et de développements biotechnologiques. Ce secteur
d'application des biotechnologies requiert l'association de nombreuses
disciplines (génétique, microbiologie, biochimie, protéomique, sciences de
l'ingénieur, immunologie,...) et une haute technicité tout en étant soumis à
une réglementation très stricte.
Au travers de sa formation pluridisciplinaire, l'ingénieur industriel
spécialisé dans ce domaine est dès lors fortement convoité par les industries
de ce secteur.