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Milovan Sale, des laboratoires en chimie alimentaire de l'Institut Meurice, a présenté à l'atelier de Nespresso à Lyon les résultats d'une analyse aromatique du café en vue d'un food pairing.
Atelier Nespresso au Bocuse d'Or
Reportage vidéo sur les ateliers du Bocuse d'Or (News 5)