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On parle de la Haute École Lucia de Brouckère et du campus sur la RTBF !

Comment fabrique-t-on de la bière ? C'est le sujet de l'enquête inédite du prochain Question à la Une ce mercredi 9 mars à 20h25.

Les micro-brasseries sont de plus en plus nombreuses en Belgique et ailleurs.
Saviez-vous que la Haute École Lucia de Brouckère est active dans l'enseignement, la recherche et le développement brassicole ?

Les activités d'enseignement et de recherche en brasserie se focalisent sur la physiologie de la levure, ses composés aromatiques et l’exploitation de ses extraits anti-oxydants naturels.

La stabilité organoleptique de la bière ainsi que leur caractérisation nutritionnelle font également partie des compétences de la Haute École Lucia de Brouckère et du centre de recherche Meurice R&D.

Liens :

(Rendez-vous donc ce mercredi soir devant la RTBF en savourant une bonne bière belge !)

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