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Domaine : Sciences biomédicales et pharmaceutiques
Section : Diététique
Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2026-2027

Diététique thérapeutique de l'adulte I

UE 21

Enseignant(s) responsable de l'UE : Autre(s) enseignant(s) de l'UE : Fabienne DEPOORTERE Isabelle DE WULF

Coordonnées du service :
Campus de Bruxelles
Avenue Émile Gryson 1 (bât. 4C)
1070 Bruxelles

Langue(s) d'enseignement :
Français

Niveau du cycle :
1 er cycle

Période de l'année :
Quadrimestre 1

Cadre européen de certification :
Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme ou option de l'étudiant :
Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études :
Bloc 2

Acronyme :
DIU21DTA

Nombre de crédits ECTS :
5 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
46h

Unité évaluée en épreuves spécifiques

Les activités d’apprentissage qui composent cette unité d’enseignement sont regroupées parce qu'elles poursuivent des objectifs communs et constituent un ensemble pédagogique au niveau des acquis d'apprentissage attendus.

Liste des UE prérequises :
UE2 - UE19

Liste des UE corequises :
UE26

Liste des activités d'apprentissage:

Activité d'apprentissage Volume horaire ECTS Présence obligatoire
DI21DTH1 Diététique thérapeutique 1 26 3 NON
DI21EDT1 Exercices de diététique thérapeutique 1 20 2 NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Bachelier en Diététique est capable de :

  • ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.
  • ARES. 5 Assurer une communication professionnelle:
  • ARES. 6 Pratiquer les activités spécifiques à son domaine professionnel:

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Diététique thérapeutique 1

    • UE2 Diététique générale
    • UE14 Diététique en food service
    • UE18 Diététique générale II
    • UE25 Sciences médicales 1

Exercices de diététique thérapeutique 1

    • UE2 Diététique générale
    • UE14 Diététique en food service
    • UE18 Diététique générale II
    • UE25 Sciences médicales 1

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Diététique thérapeutique 1

Objectifs :
    • Analyser une situation clinique
    • Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
    • Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
    • Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
    • Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
    • Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient
    • Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
    • Démontrer une connaissance variée des aliments
    • Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
    • Pouvoir communiquer avec les autres professionnels de santé
Contenu :

  • Diététique et gestion de cas patients atteints de:

    • maladies cardiovasculaires et facteurs de risque (dyslipidémies, HTA)
    • tous types de diabète (type 1, type 2, gestationnel)
    • intolérances alimentaires
    • maladie coeliaque
    • troubles fonctionnels
    • reflux gastro-oesophagien
    • lithiases rénales et biliaires

Exercices de diététique thérapeutique 1

Objectifs :

  • Réaliser une prise en charge diététique de patients dans des situations pathologiques différentes

    • Analyser une situation clinique
    • Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
    • Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
    • Etablir un diagnostic diététique et des objectifs
    • Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
    • Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
    • Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient
    • Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
    • Démontrer une connaissance variée des aliments
    • Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
    • Pouvoir communiquer avec les pairs sous forme de présentation Power Point

    Traduire les recommandations nutritionnelles ou cliniques des sociétés savantes en objectifs diététiques et recommandations diététiques.

Contenu :

  • Cas patients dans des situations pathologiques particulières:

    • maladies cardiovasculaires et facteurs de risque (dyslipidémies, HTA)
    • tous types de diabète (type 1, type 2, gestationnel)
    • intolérances alimentaires
    • troubles fonctionnels
    • maladie coeliaque
    • reflux gastro-oesophagien
    • lithiases rénales
    • dénutrition (généralités)

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Diététique thérapeutique 1

  • cours ex-cathédra et interactif

Exercices de diététique thérapeutique 1

  • L'étudiant.e sera amené.e à acquérir les compétences par diverses activités d'apprentissage :

    • Exercices dirigés
    • Travaux à remettre
    • Tests de connaissance
    • Présentations orales de travail en groupe

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Diététique thérapeutique 1

    • Analyser une situation clinique
    • Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
    • Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
    • Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
    • Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
    • Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
    • Démontrer une connaissance variée des aliments
    • Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
    • Pouvoir communiquer avec les autres professionnels de santé

Exercices de diététique thérapeutique 1

  • Réaliser une prise en charge diététique de patients dans des situations pathologiques différentes

    • Analyser une situation clinique
    • Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
    • Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
    • Etablir un diagnostic diététique et des objectifs
    • Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
    • Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
    • Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient
    • Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
    • Démontrer une connaissance variée des aliments
    • Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
    • Pouvoir communiquer avec les pairs sous forme de présentation Power Point

    Traduire les recommandations nutritionnelles ou cliniques des sociétés savantes en objectifs diététiques et recommandations diététiques.

Description des supports de cours indispensables :

Description Accès à la source Url

Diététique thérapeutique 1

Exercices de diététique thérapeutique 1

Description des références et des supports :

Description Accès à la source Url

Diététique thérapeutique 1

Exercices de diététique thérapeutique 1

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :

Chaque activité d'apprentissage de cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve spécifique

Méthode d'intégration

  • Si aucune des notes des différentes AA qui composent l’UE ne se situe en deçà de 8/20, c’est la technique de la moyenne arithmétique pondérée qui est appliquée.
  • Si la note d’une ou plusieurs AA composant une UE se situe en deçà de 8/20, la note finale de l’UE correspondra à la plus mauvaise des notes reçues.