Renseignements d'identification

Année d'études :
Bloc 3

Acronyme :
GHU31LG10

Nombre de crédits ECTS :
4 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
39h

Liste des activités d'apprentissage:

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Bachelier en Gestion Hôtelière est capable de :

• HE. 2. identifie ses forces et ses faiblesses et met en œuvre une démarche autonome d’enrichissement de ses capacités.
• HE. 3. assure au sein d’un environnement généralement pluriculturel et multilingue, une communication appropriée, claire et structurée, fondée sur une écoute active et empathique des attentes et des plaintes de la clientèle et une anticipation de ses besoins.
• HE. 4. fonctionne au sein d’une équipe, et/ou gère celle-ci ce qui implique l’écoute, l’anticipation et la gestion des problèmes interpersonnels ainsi que la motivation des collaborateurs.

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Néerlandais 3

• conseillé : avoir atteint le niveau B1

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Néerlandais 3

Objectifs :

• Atteindre un niveau linguistique B2-, selon le Cadre Européen Commun de Référence pour les langues.

Contenu :

• Activités de compréhension (à la lecture ou à l’audition) de documents généraux ou techniques traitant des domaines de l’hôtellerie et de la gestion hôtelière : par exemple, la promotion des établissements par les réseaux sociaux, l’e-réputation et l'IA, le citymarketing, la gestion de la qualité, la gestion des plaintes, la réduction des déchets alimentaires, le No-Show en restauration, le menu-engineering, l’hôtellerie enfants admis, la motivation du personnel, l’alimentation saine et durable au restaurant, Airbnb et le monde hôtelier, les produits de niche, l’alcool et la drogue dans l’horeca, la diversité du personnel dans l’horeca...

  Activités de communication orale (débats, présentations) et écrite (prise de notes, synthèse, présentation de projets) dans un contexte professionnel lié aux tâches du gestionnaire en hôtellerie. Mises en situation où les étudiants travaillent en petits groupes au développement d’un mini-projet et à la résolution de problèmes liés à la gestion hôtelière.

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Néerlandais 3

• Approche communicative et interactive centrée sur l’apprenant nécessitant une présence assidue et une participation active au cours.

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Néerlandais 3

• À l'issue du cours de Néerlandais 3, l'étudiant est capable d'identifier ses points forts et ses points faibles dans les quatre compétences et cherche à combler ses lacunes en utilisant un support / un outil de travail / une méthode adéquat(e).

  Expression orale :

  Prend part à une conversation :

  • communique avec un degré de spontanéité et d'aisance qui rend possible une interaction normale avec un locuteur natif dans le contexte professionnel de l’hôtellerie;
  • participe activement à une conversation lors de laquelle il présente et défend ses opinions.

  S’exprime oralement en continu :

  • s'exprime de façon claire et détaillée sur une grande gamme de sujets relatifs au secteur hôtelier;
  • développe un point de vue sur son activité professionnelle future et sur des activités hôtelières en expliquant les avantages et les inconvénients de différentes possibilités.

  Expression écrite :

  • écrit des textes clairs et détaillés sur des sujets professionnels ou qui l’intéressent personnellement;
  • écrit des lettres et emails professionnels;
  • écrit un essai ou un rapport en transmettant une information ou en exposant des raisons pour ou contre une opinion donnée.

  Compréhension à l’audition :

  • comprend des conférences et des discours assez longs et peut même suivre une argumentation complexe s’il s’agit de sujets familiers ou liés au secteur hôtelier;
  • comprend divers messages audio ou audiovisuels en rapport avec l’actualité ou le secteur hôtelier, pour autant que ce message soit exprimé en langue standard.

  Compréhension à la lecture :

  comprend des articles et des rapports sur des questions concernant le secteur hôtelier dans lesquels les auteurs adoptent une attitude particulière ou un certain point de vue.

Description des supports de cours indispensables :

Description des références et des supports :

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :