Renseignements d'identification

Année d'études :
Bloc 1

Acronyme :
DIU12DGENII

Nombre de crédits ECTS :
7 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
85h

Liste des activités d'apprentissage:

Activité d'apprentissage	Volume horaire	ECTS	Présence obligatoire
DI12NUTRI Nutrition	39	3	NON
DI12DGEN2 Diététique générale 2	26	2	NON
DI12DAPPP1 Diététique appliquée 1	20	2	OUI

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Bachelier en Diététique est capable de :

• ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.
• ARES. 4 Concevoir des projets techniques ou professionnels complexes:
• ARES. 5 Assurer une communication professionnelle:
• ARES. 6 Pratiquer les activités spécifiques à son domaine professionnel:

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Nutrition

• Diététique générale 1

Diététique générale 2

• Diététique générale 1

Diététique appliquée 1

• UE2 Diététique générale 1

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Nutrition

Objectifs :

• - Considérer la contribution des nutriments au fonctionnement de l'organisme humain
  - Établir le lien entre les nutriments et les activités physiologiques
  - Caractériser des situations d'équilibre et de déséquilibre nutritionnels
  - Justifier le choix des données nutritionnelles sélectionnées pour les nutriments non énergétiques étudiés
  - Assurer l'éducation nutritionnelle selon les différents groupes d'âge et situations physiologiques

Contenu :

• Les micro nutriments : Les vitamines, minéraux et oligo-éléments
  - Vitamines liposolubles : A,D,E,K
  - Vitamines hydrosolubles : B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 et C
  - Minéraux : Na, K, Cl, Ca, P, Mg
  - Oligo-éléments : Fe, Zn, I, F, Cu, Se, Cr…

Diététique générale 2

Objectifs :

• - Considérer la contribution des nutriments au fonctionnement de l'organisme humain
  - Établir le lien entre les nutriments et les activités physiologiques
  - Caractériser des situations d'équilibre et de déséquilibre nutritionnels
  - Justifier le choix des données nutritionnelles sélectionnées pour les nutriments non énergétiques étudiés
  - Assurer l'éducation nutritionnelle selon les différents groupes d'âge et situations physiologiques

Contenu :

• Nutrition et diététique :

  • du végétarien et du végétalien
  • de la femme enceinte & de la femme allaitante (y compris le diabète gestationnel et toxémie gravidique)
  • du patient en surpoids ou obèse (y compris la gestion du poids du patient désirant arrêter de fumer)
  • du patient atteint de trouble du comportement alimentaire
  • du patient ayant subi une chirurgie bariatrique
  • de la femme (ménopause, infertilité, endométriose, SOPK ...)

   

Diététique appliquée 1

Objectifs :

• Elaborer une prise en charge diététiques de patients dans des situations physiologiques différentes :

  • surpoids et obésité
  • TCA
  • chirurgie bariatrique
  • femme enceinte et allaitante dont diabète gestationnel et toxémie gravidique
  • végétarisme et végétalisme
  • santé de la femme

  Traiter/Présenter les cas patients devant les pairs et justifier sa prise en charge

Contenu :

• Gestion de consultations de cas patients  sur les thèmes suivants :

  • surpoids et obésité
  • TCA
  • chirurgie bariatrique
  • femme enceinte et allaitante dont diabète gestationnel et toxémie gravidique
  • végétarisme et végétalisme
  • santé de la femme

  avec anamnèses alimentaires et leur analyse, évaluation des besoins, réalisation de journées alimentaires équilibrées en macro et micro-nutriments, rédaction de conseils. 

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Nutrition

• Alternance de cours ex-cathédra et de méthodes interactives (ex: exercices en sous-groupes)
  Appropriation de la matière au travers d'exercices avec correctifs

Diététique générale 2

• Alternance de cours ex-cathédra et de méthodes interactives (ex: exercices en sous-groupes)
  Appropriation de la matière au travers d'exercices avec correctifs

Diététique appliquée 1

• Cas patients à préparer à l'avance et à présenter oralement, discussion avec les pairs

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Nutrition

• - Justifier le choix des données nutritionnelles sélectionnées pour les nutriments étudiés en fonction d'un public cible
  - Etablir le lien entre les nutriments et les activités physiologiques
  - Caractériser les situations d'équilibre et de déséquilibre nutritionnels
  - Adapter ses conseils nutritionnels à différentes populations étudiées

Diététique générale 2

• - Justifier le choix des données nutritionnelles sélectionnées pour les nutriments étudiés en fonction d'un public cible
  - Etablir le lien entre les nutriments et les activités physiologiques
  - Caractériser les situations d'équilibre et de déséquilibre nutritionnels
  - Adapter ses conseils nutritionnels à différentes populations étudiées

Diététique appliquée 1

• Elaborer une prise en charge diététiques de patients dans des situations physiologiques différentes :

  • surpoids et obésité
  • TCA
  • chirurgie bariatrique
  • femme enceinte et allaitante dont diabète gestationnel et toxémie gravidique
  • végétarisme et végétalisme
  • santé de la femme

  Traiter/Présenter les cas patients devant les pairs et justifier sa prise en charge

Description des supports de cours indispensables :

Description	Accès à la source	Url
Nutrition
Diététique générale 2
Diététique appliquée 1

Description des références et des supports :

Description	Accès à la source	Url
Nutrition
Diététique générale 2
Diététique appliquée 1

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :