Fiche UE 15 : Biochimie

Domaine : Sciences biomédicales et pharmaceutiques
Section : Diététique

Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2020-2021

Biochimie

UE 15

Enseignant responsable : MASSON Annick

Coordonnées du service :
Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht

Langue(s) d'enseignement :
Français

Niveau du cycle :
1 er cycle

Période de l'année :
Quadrimestre 2

Cadre européen de certification :
Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme ou option de l'étudiant :
Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études :
BLOC 1

Acronyme :
DIU12BIO

Nombre de crédits ECTS :
4 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
45 h

Unité évaluée en épreuve intégrée

Liste des UE prérequises :
Néant

Liste des UE corequises :
Néant

Liste des activités d'apprentissage :

Activité d'apprentissage Volume horaire ECTS Pondération Présence obligatoire
Biochimie 45 4 100 NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Bachelier en Diététique est capable de :

  • ARES. 1.1 Participer activement à l'actualisation de ses connaissances et de ses acquis professionnels
  • ARES. 1.3 Développer ses aptitudes d’analyse, de curiosité intellectuelle et de responsabilité
  • ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.
  • ARES. 3.2 Collaborer avec les différents intervenants de l'équipe pluridisciplinaire
  • ARES. 5 Assurer une communication professionnelle:
  • ARES. 6.1 Evaluer toute situation diététique et nutritionnelle humaine
  • ARES. 6.3 Informer en termes de nutrition et de diététique

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Biochimie

  • Formation de base en biochimie et en chimie délivrée dans l'enseignement secondaire.

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Biochimie

Objectifs :

Compléter les connaissances de l’étudiant en matière de structure moléculaire liée aux macromolécules biologiques
Comprendre la relation constitution-conformation-fonctions biologiques des macromolécules
Comprendre l’utilisation des biomolécules de l’aliment par les voies métaboliques de la physiologie humaine

Contenu :

- L’eau : Propriétés physiques et chimiques
- Les protéines et les acides aminés : Structures, propriétés physico-chimiques, fonctions biologiques
- Les glucides : Structures, propriétés physico-chimiques, fonctions biologiques
- Les lipides et les acides gras : Structures, propriétés physico-chimiques, fonctions biologiques
- Les acides nucléiques : Structures, propriétés physico-chimiques, fonctions biologiques
- Les principales voies métaboliques et leur localisation cellulaire :
* Voie métabolique liée aux sucres : Respiration aérobie et anaérobie, photosynthèse, glycogénolyse, néoglucogénèse
* Voie métabolique liée aux lipides : Lipogenèse, lipolyse, β oxydation
* Voie métabolique liée à l’azote : Transamination, cycle de l’urée, pathologies liées au cycle de l’urée
* Interrelations des flux métaboliques

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Biochimie

Ex cathedra 100% présentiel

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée

Activité d'apprentissage En cours
d'application
Pondération Première session
Examens de Mai/Juin
Evaluation continue
%
Remise de travaux
HORS SESSION
Remise de travaux
DURANT LA SESSION
Examens écrits Examens oraux
% Date(s) / période(s) % Durée % Type Durée % Type Durée
Biochimie 100 0 0 0 100 Présentiel - Questions mixtes (mélange des différents types de questions)
Examen à livre fermé
2h30 0
100 0 0 0 100 Distanciel - Questions mixtes (mélange des différents types de questions)
Examen à livre fermé
2h 0
100 0 0 0 100 Distanciel - Questions mixtes (mélange des différents types de questions)
Examen à livre fermé
2h 0

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée

Activité d'apprentissage En cours
d'application
Pondération Deuxième session
Examens de Août/Septembre
Evaluation continue
%
Remise de travaux
HORS SESSION
Remise de travaux
DURANT LA SESSION
Examens écrits Examens oraux
% Date(s) / période(s) % Durée % Type Durée % Type Durée
Biochimie 100 0 0 0 100 Présentiel - Questions mixtes (mélange des différents types de questions)
Examen à livre fermé
2h30 0
100 0 0 0 100 Distanciel - Questions mixtes (mélange des différents types de questions)
Examen à livre fermé
2h 0
100 0 0 0 100 Distanciel - Questions mixtes (mélange des différents types de questions)
Examen à livre fermé
2h 0

Informations complémentaires liées aux évaluations :

Biochimie

Informations concernant la session de juin -- Code VERT

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de juin -- Code ORANGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de juin -- Code ROUGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code VERT

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code ORANGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code ROUGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Biochimie

-Déterminer les propriétés physiques et chimiques de l’eau
-Dessiner les structures des acides aminés, des principaux monomères glucidiques et lipidiques ainsi que les conformations protéiques
-Dessiner les polymères protéiques, glucidiques, lipidiques et de nucléotides
-Décrire les relations constitution-conformation et fonctions biologiques des macromolécules
-Expliquer les différentes voies métaboliques des protéines, lipides et glucides, leurs interrelations et leurs localisations cellulaires

Description des supports de cours indispensables :

Description Accès à la source Url

Biochimie

Power Point des différents chapitres. sur le campus numérique

Description des références et des supports :

Description Accès à la source Url

Biochimie

- Olivier Masson, "Biochimie : le manuel", éd.Tec & Doc Lavoisier,2014
ISBN 978-2-7430-1456-8
- N.Latruffe et alii, "Biochimie : Tout le cours en fiches", éd. Dunod,2017
ISBN 978-2-10-075999-6
- F.Horn et alii, "Biochimie Humaine", éd.Médecine-Sciences Flammarion,2005
ISBN 2-257-11764-6
- Raven et alii, "Biologie", éd. De Boeck Supérieur, 2017
ISBN : 978-2-8073-0615-8




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Fiche UE 15 : Biochimie

Domaine : Sciences biomédicales et pharmaceutiques
Section : Diététique

Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2020-2021

Biochimie

UE 15

Enseignant responsable : MASSON Annick

Coordonnées du service :
Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht

Langue(s) d'enseignement :
Français

Niveau du cycle :
1 er cycle

Période de l'année :
Quadrimestre 2

Cadre européen de certification :
Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme ou option de l'étudiant :
Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études :
BLOC 1

Acronyme :
DIU12BIO

Nombre de crédits ECTS :
4 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
45 h

Unité évaluée en épreuve intégrée

Liste des UE prérequises :
Néant

Liste des UE corequises :
Néant

Liste des activités d'apprentissage :

Activité d'apprentissage Volume horaire ECTS Pondération Présence obligatoire
Biochimie 45 4 100 NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Bachelier en Diététique est capable de :

  • ARES. 1.1 Participer activement à l'actualisation de ses connaissances et de ses acquis professionnels
  • ARES. 1.3 Développer ses aptitudes d’analyse, de curiosité intellectuelle et de responsabilité
  • ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.
  • ARES. 3.2 Collaborer avec les différents intervenants de l'équipe pluridisciplinaire
  • ARES. 5 Assurer une communication professionnelle:
  • ARES. 6.1 Evaluer toute situation diététique et nutritionnelle humaine
  • ARES. 6.3 Informer en termes de nutrition et de diététique

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Biochimie

  • Formation de base en biochimie et en chimie délivrée dans l'enseignement secondaire.

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Biochimie

Objectifs :

Compléter les connaissances de l’étudiant en matière de structure moléculaire liée aux macromolécules biologiques
Comprendre la relation constitution-conformation-fonctions biologiques des macromolécules
Comprendre l’utilisation des biomolécules de l’aliment par les voies métaboliques de la physiologie humaine

Contenu :

- L’eau : Propriétés physiques et chimiques
- Les protéines et les acides aminés : Structures, propriétés physico-chimiques, fonctions biologiques
- Les glucides : Structures, propriétés physico-chimiques, fonctions biologiques
- Les lipides et les acides gras : Structures, propriétés physico-chimiques, fonctions biologiques
- Les acides nucléiques : Structures, propriétés physico-chimiques, fonctions biologiques
- Les principales voies métaboliques et leur localisation cellulaire :
* Voie métabolique liée aux sucres : Respiration aérobie et anaérobie, photosynthèse, glycogénolyse, néoglucogénèse
* Voie métabolique liée aux lipides : Lipogenèse, lipolyse, β oxydation
* Voie métabolique liée à l’azote : Transamination, cycle de l’urée, pathologies liées au cycle de l’urée
* Interrelations des flux métaboliques

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Biochimie

Ex cathedra 100% présentiel

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée

Activité d'apprentissage En cours
d'application
Pondération Première session
Examens de Mai/Juin
Evaluation continue
%
Remise de travaux
HORS SESSION
Remise de travaux
DURANT LA SESSION
Examens écrits Examens oraux
% Date(s) / période(s) % Durée % Type Durée % Type Durée
Biochimie 100 0 0 0 100 Présentiel - Questions mixtes (mélange des différents types de questions)
Examen à livre fermé
2h30 0
100 0 0 0 100 Distanciel - Questions mixtes (mélange des différents types de questions)
Examen à livre fermé
2h 0
100 0 0 0 100 Distanciel - Questions mixtes (mélange des différents types de questions)
Examen à livre fermé
2h 0

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée

Activité d'apprentissage En cours
d'application
Pondération Deuxième session
Examens de Août/Septembre
Evaluation continue
%
Remise de travaux
HORS SESSION
Remise de travaux
DURANT LA SESSION
Examens écrits Examens oraux
% Date(s) / période(s) % Durée % Type Durée % Type Durée
Biochimie 100 0 0 0 100 Présentiel - Questions mixtes (mélange des différents types de questions)
Examen à livre fermé
2h30 0
100 0 0 0 100 Distanciel - Questions mixtes (mélange des différents types de questions)
Examen à livre fermé
2h 0
100 0 0 0 100 Distanciel - Questions mixtes (mélange des différents types de questions)
Examen à livre fermé
2h 0

Informations complémentaires liées aux évaluations :

Biochimie

Informations concernant la session de juin -- Code VERT

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de juin -- Code ORANGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de juin -- Code ROUGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code VERT

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code ORANGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Informations concernant la session de aout -- Code ROUGE

Informations complémentaires :

Activité remédiable :

Cette activité est remédiable.

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Biochimie

-Déterminer les propriétés physiques et chimiques de l’eau
-Dessiner les structures des acides aminés, des principaux monomères glucidiques et lipidiques ainsi que les conformations protéiques
-Dessiner les polymères protéiques, glucidiques, lipidiques et de nucléotides
-Décrire les relations constitution-conformation et fonctions biologiques des macromolécules
-Expliquer les différentes voies métaboliques des protéines, lipides et glucides, leurs interrelations et leurs localisations cellulaires

Description des supports de cours indispensables :

Description Accès à la source Url

Biochimie

Power Point des différents chapitres. sur le campus numérique

Description des références et des supports :

Description Accès à la source Url

Biochimie

- Olivier Masson, "Biochimie : le manuel", éd.Tec & Doc Lavoisier,2014
ISBN 978-2-7430-1456-8
- N.Latruffe et alii, "Biochimie : Tout le cours en fiches", éd. Dunod,2017
ISBN 978-2-10-075999-6
- F.Horn et alii, "Biochimie Humaine", éd.Médecine-Sciences Flammarion,2005
ISBN 2-257-11764-6
- Raven et alii, "Biologie", éd. De Boeck Supérieur, 2017
ISBN : 978-2-8073-0615-8




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