Domaine : Sciences biomédicales et pharmaceutiques
Section : Diététique

Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2024-2025

Diététique thérapeutique de l'adulte I

UE 20

Enseignant(s) responsable de l'UE : Fabienne DEPOORTERE

Coordonnées du service : Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht

Langue(s) d'enseignement : Français

Niveau du cycle : 1er cycle

Période de l'année : Quadrimestre 1

Cadre européen de certification : Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études : Bloc 2

Acronyme : DIU21DTA

Nombre de crédits ECTS : 5 (Facteur de pondération)

Volume horaire : 50h (Q1 50 / Q2 0)

Épreuve intégrée

Liste des UE prérequises : UE02

Liste des UE corequises : UE25

Liste des activités d'apprentissage

Activité d'apprentissage	Volume horaire	ECTS	Présence obligatoire
DI21EDT1 Exercices de diététique thérapeutique 1	20	2	NON
DI21DTH1 Diététique thérapeutique 1	30	3	NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme

HE07 HE. 7. Au terme de sa formation, le bachelier en Diététique diagnostique les besoins nutritionnels d’un public cible sur base de la collecte et de l’analyse de ses caractéristiques
HE08 HE. 8. Au terme de sa formation, le bachelier en Diététique met en place et évalue une éducation nutritionnelle sur base des besoins spécifiques de la population étudiée
HE09 HE. 9. Au terme de sa formation, le bachelier en Diététique transmets oralement et par écrit les données pertinentes
HE10 HE. 10. Au terme de sa formation, le bachelier en Diététique établit les critères nutritionnels selon les besoins spécifiques de la situation
HE12 HE. 12. Au terme de sa formation, le bachelier en Diététique amène une personne ou un groupe à poser des choix alimentaires sûrs et sains
RE01.6 ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.
RE05 ARES. 5 Assurer une communication professionnelle:
RE06 ARES. 6 Pratiquer les activités spécifiques à son domaine professionnel:

Autres connaissances ou compétences prérequises

Exercices de diététique thérapeutique 1

UE2 Diététique générale
UE14 Diététique en food service
UE18 Diététique générale II
UE25 Sciences médicales 1

Diététique thérapeutique 1

UE2 Diététique générale
UE14 Diététique en food service
UE18 Diététique générale II
UE25 Sciences médicales 1

Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE

Exercices de diététique thérapeutique 1

Objectifs

Réaliser une prise en charge diététique de patients dans des situations pathologiques différentes
- Analyser une situation clinique
- Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
- Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
- Etablir un diagnostic diététique et des objectifs
- Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
- Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
- Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient
- Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
- Démontrer une connaissance variée des aliments
- Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
- Pouvoir communiquer avec les pairs sous forme de présentation Power Point

Contenu

Cas patients dans des situations pathologiques particulières:

maladies cardiovasculaires et facteurs de risque (dyslipidémies, HTA)
tous types de diabète (type 1, type 2, gestationnel)
intolérances alimentaires
troubles fonctionnels
maladie coeliaque
reflux gastro-oesophagien
lithiases rénales
dénutrition (généralités)

Diététique thérapeutique 1

Objectifs

Analyser une situation clinique
Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient
Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
Démontrer une connaissance variée des aliments
Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
Pouvoir communiquer avec les autres professionnels de santé

Contenu

Diététique et gestion de cas patients atteints de:

maladies cardiovasculaires et facteurs de risque (dyslipidémies, HTA)
tous types de diabète (type 1, type 2, gestationnel)
intolérances alimentaires
troubles fonctionnels
maladie coeliaque
reflux gastro-oesophagien
lithiases rénales
dénutrition (généralités)

Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement

Exercices de diététique thérapeutique 1

Cas patients à préparer et présenter oralement devant la classe, discussion avec les pairs

Diététique thérapeutique 1

cours ex-cathédra et interactif

Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE

Exercices de diététique thérapeutique 1

Réaliser une prise en charge diététique de patients dans des situations pathologiques différentes

Analyser une situation clinique
Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
Etablir un diagnostic diététique et des objectifs
Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient
Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
Démontrer une connaissance variée des aliments
Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
Pouvoir communiquer avec les pairs sous forme de présentation Power Point

Diététique thérapeutique 1

Analyser une situation clinique
Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
Démontrer une connaissance variée des aliments
Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
Pouvoir communiquer avec les autres professionnels de santé

Description des supports de cours indispensables

Description	Accès à la source	URL
Exercices de diététique thérapeutique 1 : Normes de compositions nutritionnelles des principaux aliments Enoncés de cas patients	Ce support de cours est disponible sur le campus numérique	—
Diététique thérapeutique 1 : Recommandations nutritionnelles des sociétés savantes (SFNCM, ESPEN,etc..)	Ce support de cours est disponible sur le campus numérique	—
Diététique thérapeutique 1 : Présentation PPT complétées des notes des étudiants	sur le campus numérique	—
Diététique thérapeutique 1 : Documents divers	sur le campus numérique	—
Exercices de diététique thérapeutique 1 : Table de composition Nubel, 7ième édition, 2022.	Le support est distribué au cours	—

Description des références et des supports complémentaires

Aucune référence complémentaire renseignée.

Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE

L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée.

Janvier

Ensemble de l'UE

Évaluation continue — 30 %

Type de questions : Questions ouvertes · Examen à livre : Livre fermé

Examen écrit — 70 %

Type de questions : Questions ouvertes · Examen à livre : Livre fermé

L'évaluation continue consiste en la préparation de cas patients à présenter en classe toutes les semaines.

Le cours est à présence obligatoire. L'absence à plus de 25% des cours entraîne une note de 0/20 à l'UE non remédiable.

Si l'étudiant remet un certificat médical le jour de son évaluation, il devra refaire une évaluation. (cf. modalités du cours)

L'évaluation continue n'est pas remédiable

Août

Ensemble de l'UE

Évaluation continue — 30 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé

Examen écrit — 70 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé

L'évaluation continue n'est pas remédiable