HELdB
Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement Année académique 2024-2025
Domaine : Sciences biomédicales et pharmaceutiques
Section : Diététique
Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2024-2025

Diététique thérapeutique de l'adulte II

UE 31

Enseignant(s) responsable de l'UE : Pauline ETCHEBERRY

Coordonnées du service : Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht

Langue(s) d'enseignement : Français

Niveau du cycle : 1er cycle

Période de l'année : Quadrimestre 2

Cadre européen de certification : Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études : Bloc 2

Acronyme : DIU22DAT2

Nombre de crédits ECTS : 6 (Facteur de pondération)

Volume horaire : 65h (Q1 0 / Q2 65)

Épreuve intégrée

Liste des UE prérequises : UE02

Liste des UE corequises : UE25

Liste des activités d'apprentissage

Activité d'apprentissageVolume horaireECTSPrésence obligatoire
DI22EDT2 Exercices de diététique thérapeutique 2353OUI
DI22DTH2 Diététique thérapeutique 2303NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme

  • RE01 ARES. 1 S'impliquer dans sa formation et dans la construction de son identité professionnelle:
  • RE01.1 ARES. 1.1 Participer activement à l'actualisation de ses connaissances et de ses acquis professionnels
  • RE01.2 ARES. 1.2 Evaluer sa pratique professionnelle et ses apprentissages
  • RE01.3 ARES. 1.3 Développer ses aptitudes d’analyse, de curiosité intellectuelle et de responsabilité
  • RE01.5 ARES. 1.5 Adopter un comportement responsable et citoyen
  • RE01.6 ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.
  • RE02 ARES. 2 Prendre en compte les dimensions déontologiques, éthiques, légales et réglementaires:
  • RE03.1 ARES. 3.1 Programmer avec ses partenaires, un plan d'actions afin d'atteindre les objectifs définis
  • RE04 ARES. 4 Concevoir des projets techniques ou professionnels complexes:
  • RE04.1 ARES. 4.1 Identifier la situation
  • RE04.2 ARES. 4.2 Collecter l'ensemble des données
  • RE04.3 ARES. 4.3 Etablir la liste des interventions adaptées aux besoins
  • RE04.4 ARES. 4.4 Utiliser des concepts, des méthodes, des protocoles dans des situations variées
  • RE04.5 ARES. 4.5 Evaluer la pertinence d’une analyse, d’un schéma.
  • RE05 ARES. 5 Assurer une communication professionnelle:
  • RE05.1 ARES. 5.1 Transmettre oralement et/ou par écrit les données pertinentes
  • RE05.2 ARES. 5.2 Utiliser les outils de communication existants
  • RE06.1 ARES. 6.1 Evaluer toute situation diététique et nutritionnelle humaine
  • RE06.5 ARES. 6.5 Traduire et appliquer des théories et des modèles pratiques dans la démarche diététique
  • RE06.6 ARES. 6.6 Développer et mettre en œuvre des stratégies favorisant des choix alimentaires sûrs et sains.

Autres connaissances ou compétences prérequises

Exercices de diététique thérapeutique 2

UE2 diététique générale
UE14 diététique en food service
UE18 Diététique générale II
UE25 sciences médicales 1

Diététique thérapeutique 2

UE2 diététique générale
UE14 diététique en food service
UE18 Diététique générale II
UE25 sciences médicales 1

Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE

Exercices de diététique thérapeutique 2

Objectifs
  • Analyser une situation clinique
  • Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
  • Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
  • Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
  • Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
  • Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient
  • Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
  • Démontrer une connaissance variée des aliments
Contenu

Exercices pratiques/ cas patients dans des situations pathologiques particulières:

  • Pneumopathologie 
  • oncologie 
  • Support nutritionnel
  • Pathologies digestives y compris glandes annexes 
  • Insuffisance rénale  
     

Diététique thérapeutique 2

Objectifs
  • Analyser une situation clinique
  • Choisir et mettre en pratique les recommandations adaptées à la situation d'un patient
  • Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
  • Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
  • Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
  • Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient
  • Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
  • Démontrer une connaissance variée des aliments
  • Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
  • Pouvoir communiquer avec les autres professionnels de santé
Contenu
  • Pneumopathologies
  •  Oncologie
  • Pathologies digestives y compris glandes annexes
  • Insuffisance rénale 

Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement

Exercices de diététique thérapeutique 2

Etude de cas pathologiques, résolutions de problèmes, mise en situation, discussion guidée, en binôme

Cours à présence obligatoire avec présentation Powerpoint de cas patients préparés à la maison et évaluation continue (40%)

Diététique thérapeutique 2

Cours ex-cathédra et interactif, cours inversés, débats en classe 

Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE

Exercices de diététique thérapeutique 2

  • Analyse des données d'une situation clinique
  • Etablir le lien entre les nutriments et les activités physiologiques et/ou la pathologie d’une personne 
  • Choisir et mettre en pratique les recommandations adéquates
  • Etablir adéquatement les objectifs alimentaires, la stratégie de prise en charge 
  • Analyser une alimentation 
  • Corriger, proposer un plan alimentaire 
  • Transposer les recommandations nutritionnelles en recommandations alimentaires 
  • Donner la composition nutritionnelle des aliments et démontrer une connaissance variée des aliments

Diététique thérapeutique 2

  • Assurer la prise en charge diététique et nutritionnelle complète du sujet adulte dans différentes situations physiologiques ou pathologique
  • Analyser une situation pathologique particulière
  • Poser les bonnes questions en fonction de la pathologie et des informations médicales fournies
  • Calculer les besoins et d’analyser les apports d’une situation pathologique particulière
  • Donner des conseils ciblés, clairs et pratiques aux patients en fonction de sa pathologie
  • Proposer des conseils alimentaires aux patients en fonction de la composition des aliments
  • Pouvoir justifier tous ses choix et pouvoir l’expliquer au patient et au corps médical
  • Faire preuve d’esprit critique face à des informations nouvelles (articles scientifiques)

Description des supports de cours indispensables

DescriptionAccès à la sourceURL
Exercices de diététique thérapeutique 2 : Documents divers sur le campus numérique —
Diététique thérapeutique 2 : Documents divers sur le campus numérique —
Exercices de diététique thérapeutique 2 : Table de compositon Nubel, 7ième édition, 2022 distribué au cours —
Diététique thérapeutique 2 :

Présentations Power Point pour les cours et fiches de support 

Ce support de cours est disponible sur le campus numérique —
Exercices de diététique thérapeutique 2 : Normes de composition et poids moyens sur le campus numérique —
Diététique thérapeutique 2 :

Recommandations nutritionnelles de sociétés savantes (SFNCM, ESPEN,...)

Ce support de cours est disponible sur le campus numérique —
Exercices de diététique thérapeutique 2 : CSS, recommandations nutritionnelles pour la population belge, 2016, CSS N°9285
CSS, recommandations alimentaires pour la population belge, 2019 CSS N°9284
CSS, poids et mesures, 2005 CSS N°6545-2
sur le campus numérique —

Description des références et des supports complémentaires

Aucune référence complémentaire renseignée.

Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE

L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée.
Juin
Ensemble de l'UE
Évaluation continue — 30 %
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes)  ·  Examen à livre : Livre fermé
Examen écrit — 70 %
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes)  ·  Examen à livre : Livre fermé

Une évaluation continue est mise en place au fil des semaines comportant une présentation Powerpoint de cas patients préparés à la maison par groupe de 2 ou 3 maximum en fonction du nombre d'étudiants inscrits à l'UE. Ces évaluations auront lieu toutes les semaines et les étudiants seront interrogés au hasard minimum deux fois.

Il peut s'agir également de travaux remis avant le cours et corrigé en classe. 

L'évaluation continue représente 30% de la note finale. Elle est non remédiable. 

L'examen final qui représente 70%, comporte un ensemble de questions qui abordent à la fois la théorie et la pratique de la diététique thérapeutique.

Août
Ensemble de l'UE
Évaluation continue — 30 %
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes)  ·  Examen à livre : Livre fermé
Examen écrit — 70 %
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes)  ·  Examen à livre : Livre fermé

Une évaluation continue est mise en place au fil des semaines comportant une présentation Powerpoint de cas patients préparés à la maison par groupe de 2 ou 3 maximum en fonction du nombre d'étudiants inscrits à l'UE. Ces évaluations auront lieu toutes les semaines et les étudiants seront interrogés au hasard minimum deux fois.

Il peut s'agir également de travaux remis avant le cours et corrigé en classe. 

L'évaluation continue représente 30% de la note finale. Elle est non remédiable. 

L'examen final qui représente 70%, comporte un ensemble de questions qui abordent à la fois la théorie et la pratique de la diététique thérapeutique.

HELdB - Haute Ecole Lucia de Brouckère Fiche publiée