Hygiène II

UE 33

Enseignant(s) responsable de l'UE : Sylvia RAKIPI

Coordonnées du service : Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht

Langue(s) d'enseignement : Français

Niveau du cycle : 1er cycle

Période de l'année : Quadrimestre 2

Cadre européen de certification : Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études : Bloc 2

Acronyme : DIU22HYG2

Nombre de crédits ECTS : 2 (Facteur de pondération)

Volume horaire : 15h (Q1 0 / Q2 15)

Épreuves spécifiques par AA

Liste des UE prérequises : Néant

Liste des UE corequises : Néant

Liste des activités d'apprentissage

Activité d'apprentissage	Volume horaire	ECTS	Présence obligatoire
DI22HYGI2 Hygiène 2	15	2	NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme

HE05 HE. 5. Au terme de sa formation, le bachelier en Diététique développe et met en place la sécurité alimentaire et des programmes d’hygiène en conformité avec la législation
RE01 ARES. 1 S'impliquer dans sa formation et dans la construction de son identité professionnelle:

Autres connaissances ou compétences prérequises

Hygiène 2

Hygiène 1

Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE

Hygiène 2

Objectifs

Réalisation d'un travail écrit sur la mise en œuvre d'un projet en groupe en hygiène collective

Contenu

Réalisation d'un travail en groupe,

Réflexions et mise en place de systèmes d'hygiène

Création d'outils au sein de la cuisine B19.

Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement

Hygiène 2

Accompagnement à la réalisation du travail demandé

Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE

Hygiène 2

Au terme de l'UE, l'étudiant sera capable de mener à bien un projet professionnel dans lequel il :

analyse d'une situation pratique dans la cuisine collective,
identifie une problématique d'hygiène,
construit une stratégie d'action,
crée des outils,
met son plan en pratique dans la cuisine collective,
évalue les résultats de ses actions,
fait preuve d'esprit critique (positif/négatif) et émet des pistes d'amélioration,
rédige le tout dans un dossier

Description des supports de cours indispensables

Description	Accès à la source	URL
Hygiène 2 : Pas de support de cours, l'étudiant construit son apprentissage de ses pairs et de sa pratique	—	—

Description des références et des supports complémentaires

Description	Accès à la source	URL
Hygiène 2 : L'enseignant est disponible comme support et orientation	—	—

Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE

L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée.

Juin

Ensemble de l'UE

Travaux hors session — 100 %

Type de questions : Non applicable · Examen à livre : Livre fermé

Date de remise du travail: 17/05/23

Où? Sur le CN

Août

Ensemble de l'UE

Travaux hors session — 100 %

Type de questions : Non applicable · Examen à livre : Livre fermé

Date de remise du travail: 20/08/23

Où? Sur le CN