Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2024-2025
Coordonnées du service :
Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht
Langue(s) d'enseignement : Français
Niveau du cycle : 1er cycle
Période de l'année : Quadrimestre 1
Cadre européen de certification : Niveau 6
Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme
Année d'études : Bloc 3
Acronyme : DIU31LDA
Nombre de crédits ECTS : 2 (Facteur de pondération)
Volume horaire : 30h (Q1 30 / Q2 0)
Liste des UE prérequises : Néant
Liste des UE corequises : Néant
| Activité d'apprentissage | Volume horaire | ECTS | Présence obligatoire |
|---|---|---|---|
| DI31LDA12 Législation des denrées alimentaires | 30 | 2 | NON |
UE23 et UE33 Technologie des denrées alimentaires 1 et 2
UE2 Diététique générale
UE14 Diététique en food service
UE18 diététique générale II
UE20 et UE31 diététique thérapeutique de l'adulte 1 et 2
Savoir rechercher une information précise dans un texte de loi en lien avec les denrées alimentaires
Savoir calculer le nutri score
Comprendre la démarche scientifique derrière les textes de loi
La législation belge et internationale des denrées alimentaires
Étiquetage général des denrées alimentaires préemballées et non préemballées
Allégations nutritionnelles et de santé
Publicité des denrées alimentaires
Le Nutriscore, Ecoscore
Additifs, arôme et auxiliaires technologiques
Alimentation particulière
Alimentation bio et durable
Exercices de recherche d'informations dans les textes de la législation alimentaire
Cours ex-cathedra et interactif
Lecture et interprétation des textes de loi
Exercices pratiques en classe
Expliquer les grands points de la législation alimentaire pour les mettre en pratique
Lire et interpréter un texte de loi
Trouver une information précise dans un texte de loi
Trouver une information précise concernant la législation sur internet
Réfléchir et critiquer la législation en tant que diététicien
Critiquer et repérer les erreurs sur un étiquetage
Créer un étiquetage conforme à la législation
| Description | Accès à la source | URL |
|---|---|---|
| Législation des denrées alimentaires : Présentation power point (à compléter par l'étudiant avec ses notes de cours) | sur le campus numérique | — |
| Législation des denrées alimentaires : Syllabus de textes de loi |
Le support est distribué au cours | — |
Aucune référence complémentaire renseignée.
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