Domaine : Sciences biomédicales et pharmaceutiques
Section : Diététique
Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2024-2025
Enseignant(s) responsable de l'UE :
Pauline ETCHEBERRY
Autres enseignant·e·s de l'UE :
Thierry DENIES, Fabienne DEPOORTERE, Aude DILLIS, Ekram MAIMOUNI, Céline VAN DEN DAELEN
Coordonnées du service :
Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht
Langue(s) d'enseignement :
Français
Niveau du cycle :
1er cycle
Période de l'année :
Quadrimestre 1 & 2
Cadre européen de certification :
Niveau 6
Caractère obligatoire ou au choix dans le programme :
Cours obligatoire dans le programme
Renseignements d'identification
Année d'études : Bloc 3
Acronyme : DIU33EDC
Nombre de crédits ECTS : 4 (Facteur de pondération)
Volume horaire : 20h (Q1 15 / Q2 5)
Épreuve intégrée
Liste des UE prérequises :
Néant
Liste des UE corequises :
UE40 - UE47
Liste des activités d'apprentissage
| Activité d'apprentissage | Volume horaire | ECTS | Présence obligatoire |
|---|
| DI33EDC Etude de cas | 20 | 4 | NON |
Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme
- RE01 ARES. 1 S'impliquer dans sa formation et dans la construction de son identité professionnelle:
- RE04 ARES. 4 Concevoir des projets techniques ou professionnels complexes:
- RE05 ARES. 5 Assurer une communication professionnelle:
- RE06 ARES. 6 Pratiquer les activités spécifiques à son domaine professionnel:
Autres connaissances ou compétences prérequises
Etude de cas
UE2 Diététique générale
UE9 Technique culinaire
UE14 Diététique en food service
UE18 Diététique générale II
UE20 et UE31 diététique thérapeutique 1 et 2
UE21 Diététique générale III
UE24 communication, éducation à la santé et psychologie
UE32 Technique culinaire diététique
UE5 et UE26 hygiène I et II
UE38 diététique de l'enfant
UE43 communication pratique
Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE
Etude de cas
Objectifs
L’objectif est de résoudre une « situation professionnelle » – une tâche concrète inhérente au métier de diététicien – à appréhender par transdisciplinarité des matières des unités déterminantes de la section. L'étudiant doit être capable d'envisager la solution à la situation professionnelle par la valorisation de ses acquis d'apprentissage (voir connaissances pré-requises).
ETUDE DE CAS est une UE basée sur une démarche globale de soin en diététique d'un patient. Au travers de la gestion d’un cas l’étudiant passera par l'évaluation, le diagnostic diététique, l'intervention nutritionnelle et l’éducation alimentaire et/ou thérapeutique, visant à améliorer l'état nutritionnel, le confort ou la qualité de vie d'un patient, tout en envisageant une collaboration interdisciplinaire.
Contenu
Préparation à l'élaboration du dossier et à l'épreuve finale par la résolution de situations professionnelles sous formes d'ateliers en petits groupes
Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement
Etude de cas
Exercices de mise en situation professionnelle en petits groupes
Discussions, pratique avec les pairs
Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE
Etude de cas
Résoudre une « situation professionnelle » – une tâche concrète inhérente au métier de diététicien – à appréhender par transdisciplinarité des matières des unités déterminantes de la section.
Envisager la solution à la situation professionnelle par la valorisation de ses acquis d'apprentissage (voir connaissances pré-requises).
Appliquer une démarche globale de soin en diététique d'un patient, au travers de la gestion d’un cas l’étudiant passera par l'évaluation, le diagnostic diététique, l'intervention nutritionnelle et l’éducation alimentaire et/ou thérapeutique, visant à améliorer l'état nutritionnel, le confort ou la qualité de vie d'un patient, tout en envisageant une collaboration interdisciplinaire.
Description des supports de cours indispensables
| Description | Accès à la source | URL |
|---|
| Etude de cas : Normes de composition et poids moyens |
sur le campus numérique |
— |
| Etude de cas : Enoncés des exercices travaillés en classe |
sur le campus numérique |
— |
| Etude de cas : Les cours (présentations Power Point) des UE précitées (complétées des notes de cours par l'étudiant) |
sur le campus numérique |
— |
Description des références et des supports complémentaires
Aucune référence complémentaire renseignée.
Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE
L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.
Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée.
Juin
Ensemble de l'UE
Examen oral — 100 %
Type de questions : Questions ouvertes ·
Examen à livre : Livre fermé
L'épreuve orale se fera en cuisine. L'étudiant cuisine pendant 1 heure et ensuite présente son plat et répond aux questions.
L'accès à l'épreuve orale:
- nécessite le dépôt d'un dossier écrit complet le 19/05/25 à 9h au plus tard, (modalités sur le campus numérique)
- Le contenu devra être jugé suffisant par les enseignants (cf. grille d'évaluation)
Les autres conditions d'accès sont:
- présence d'un bon de commande séparé correctement rédigé
- être présent 30 minutes avant le début de l'examen pour pouvoir être en tenue dès le début de l'épreuve
- tenue de cuisine adaptée, complète et propre
- hygiène irréprochable (cheveux attachés, ongles coupés, sans bijoux, ..)
Août
Ensemble de l'UE
Évaluation continue — 5 %
Type de questions : Examen Oral ·
Examen à livre : Livre fermé
Examen oral — 100 %
Type de questions : Examen Oral ·
Examen à livre : Livre fermé
L'épreuve orale se fera en cuisine. L'étudiant cuisine pendant 1 heure et ensuite présente son plat et répond aux questions.
L'accès à l'épreuve orale:
- nécessite le dépôt d'un dossier écrit complet le 19/08/25 à 9h au plus tard, (modalités sur le campus numérique)
- Le contenu devra être jugé suffisant par les enseignants (cf. grille d'évaluation)
Les autres conditions d'accès sont:
- présence d'un bon de commande séparé correctement rédigé
- être présent 30 minutes avant le début de l'examen pour pouvoir être en tenue dès le début de l'épreuve
- tenue de cuisine adaptée, complète et propre
- hygiène irréprochable (cheveux attachés, ongles coupés, sans bijoux, ..)
