Organisation de l'entreprise I

UE 02

Enseignant(s) responsable de l'UE : Catherine DINSART

Coordonnées du service : Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht

Langue(s) d'enseignement : Français

Niveau du cycle : 1er cycle

Période de l'année : Quadrimestre 1

Cadre européen de certification : Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études : Bloc 1

Acronyme : GHU11ORG1

Nombre de crédits ECTS : 3 (Facteur de pondération)

Volume horaire : 30h (Q1 30 / Q2 0)

Épreuve intégrée

Liste des UE prérequises : Néant

Liste des UE corequises : Néant

Liste des activités d'apprentissage

Activité d'apprentissage	Volume horaire	ECTS	Présence obligatoire
GH11ORG1 Organisation de l'entreprise 1	30	3	NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme

HE02 HE. 2. identifie ses forces et ses faiblesses et met en œuvre une démarche autonome d’enrichissement de ses capacités.
HE06 HE. 6. identifie les besoins de l’entreprise HORECA et de son environnement en tenant compte de la législation et des normes afférentes à son activité HORECA et du développement durable.
RE01 ARES. 1 S’insérer dans son milieu professionnel et s’adapter à son évolution
RE01.1 ARES. 1.1 Travailler, tant en autonomie qu’en équipe, dans le respect de la culture de l’entreprise
RE01.2 ARES. 1.2 Collaborer à la résolution de problèmes complexes avec méthode, rigueur, proactivité et créativité
RE01.5 ARES. 1.5 Développer la polyvalence et l’esprit d’entreprendre afin de gérer des projets complexes, de proposer des solutions innovantes et de les accompagner
RE03 ARES. 3 Mobiliser les savoirs et savoir-faire propres à la gestion hôtelière
RE04.8 ARES. 4.8 Développer une vision entrepreneuriale des différents domaines et facettes du secteur de l’hébergement hôtelier

Autres connaissances ou compétences prérequises

Organisation de l'entreprise 1

pas de prérequis

Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE

Organisation de l'entreprise 1

Objectifs

1. L'objectif de ce cours est l'acquisition des connaissances générales relatives aux principes d'organisation et de gestion de l'entreprise 2. Connaître les principaux concepts relatifs au management 3. Connaître et comprendre l'environnement d'une organisation et ses enjeux . 4 Analyser un style d’organisation et de gestion d’une entreprise donnée.

Contenu

1. principales notions d'organisation et de gestion de l'entreprise 2. Historique des différentes théories de la gestion du personnel. 3 Analyse des styles de management 4. La théorie des organisations 5. Les structures et formes organisationnelles des entreprises 6. Définitions des principales notions liées à l'entrepreneuriat et Etude de cas

Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement

Organisation de l'entreprise 1

Le support oral ex cathedra constitue le premier support didactique du cours complété par différents supports visuels (p.ex. utilisation du tableau, power point, Analyse de séquences vidéos ou d'articles de presse, wooclap (télévoteurs),= interrogations formatives, exercices pratiques)\utilisation du style transmissif au niveau des concepts abordés, ainsi que le style incitatif puis associatif et participatif pour la majeure partie du cours et recours la méthode déductive pour assimiler les nouveaux concepts. notes de cours et autres documents disponibles sur le Campus numérique/Teams.

Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE

Organisation de l'entreprise 1

1. Analyser la structure organisationnelle d'une entreprise
2. Analyser et comparer les principales caractéristiques des différents courants de pensée et relier un style d’organisation à la théorie.
3 Expliquer les avantages de chaque méthode d’organisation de l’entreprise
4 Analyser le style d’organisation d’une entreprise donnée, d’en comprendre les avantages et les limites et, le cas échéant d’en proposer un autre.

Description des supports de cours indispensables

Description	Accès à la source	URL
Organisation de l'entreprise 1 : Syllabus (Notes de cours) présentation power point, capsules vidéos explicatives, articles de presse documents complémentaires ou études de cas, liens mis en ligne sur le campus numérique/Teams	sur le campus numérique	—

Description des références et des supports complémentaires

Description	Accès à la source	URL
Organisation de l'entreprise 1 : Management. L’essentiel des concepts et pratiques S. Robbins, D. DeCenzo & M. Coulter, Ed. Pearson, 2011	en bibliothèque	—

Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE

L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée.

Janvier

Ensemble de l'UE

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé

Janvier bis

Ensemble de l'UE

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé

Août

Ensemble de l'UE

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé