Domaine : Sciences économiques et de gestion
Section : Gestion hôtelière
Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2024-2025
Organisation de l'entreprise I
UE 02
Enseignant(s) responsable de l'UE :
Catherine DINSART
Coordonnées du service :
Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht
Langue(s) d'enseignement :
Français
Niveau du cycle :
1er cycle
Période de l'année :
Quadrimestre 1
Cadre européen de certification :
Niveau 6
Caractère obligatoire ou au choix dans le programme :
Cours obligatoire dans le programme
Renseignements d'identification
Année d'études : Bloc 1
Acronyme : GHU11ORG1
Nombre de crédits ECTS : 3 (Facteur de pondération)
Volume horaire : 30h (Q1 30 / Q2 0)
Épreuve intégrée
Liste des UE prérequises :
Néant
Liste des UE corequises :
Néant
Liste des activités d'apprentissage
| Activité d'apprentissage | Volume horaire | ECTS | Présence obligatoire |
|---|
| GH11ORG1 Organisation de l'entreprise 1 | 30 | 3 | NON |
Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme
- HE02 HE. 2. identifie ses forces et ses faiblesses et met en œuvre une démarche autonome d’enrichissement de ses capacités.
- HE06 HE. 6. identifie les besoins de l’entreprise HORECA et de son environnement en tenant compte de la législation et des normes afférentes à son activité HORECA et du développement durable.
- RE01 ARES. 1 S’insérer dans son milieu professionnel et s’adapter à son évolution
- RE01.1 ARES. 1.1 Travailler, tant en autonomie qu’en équipe, dans le respect de la culture de l’entreprise
- RE01.2 ARES. 1.2 Collaborer à la résolution de problèmes complexes avec méthode, rigueur, proactivité et créativité
- RE01.5 ARES. 1.5 Développer la polyvalence et l’esprit d’entreprendre afin de gérer des projets complexes, de proposer des solutions innovantes et de les accompagner
- RE03 ARES. 3 Mobiliser les savoirs et savoir-faire propres à la gestion hôtelière
- RE04.8 ARES. 4.8 Développer une vision entrepreneuriale des différents domaines et facettes du secteur de l’hébergement hôtelier
Autres connaissances ou compétences prérequises
Organisation de l'entreprise 1
pas de prérequis
Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE
Organisation de l'entreprise 1
Objectifs
1. L'objectif de ce cours est l'acquisition des connaissances générales relatives aux principes d'organisation et de gestion de l'entreprise
2. Connaître les principaux concepts relatifs au management
3. Connaître et comprendre l'environnement d'une organisation et ses enjeux .
4 Analyser un style d’organisation et de gestion d’une entreprise donnée.
Contenu
1. principales notions d'organisation et de gestion de l'entreprise
2. Historique des différentes théories de la gestion du personnel.
3 Analyse des styles de management
4. La théorie des organisations
5. Les structures et formes organisationnelles des entreprises
6. Définitions des principales notions liées à l'entrepreneuriat et
Etude de cas
Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement
Organisation de l'entreprise 1
Le support oral ex cathedra constitue le premier support didactique du cours complété par différents supports visuels (p.ex. utilisation du tableau, power point, Analyse de séquences vidéos ou d'articles de presse, wooclap (télévoteurs),= interrogations formatives, exercices pratiques)\utilisation du style transmissif au niveau des concepts abordés, ainsi que le style incitatif puis associatif et participatif pour la majeure partie du cours et recours la méthode déductive pour assimiler les nouveaux concepts. notes de cours et autres documents disponibles sur le Campus numérique/Teams.
Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE
Organisation de l'entreprise 1
1. Analyser la structure organisationnelle d'une entreprise
2. Analyser et comparer les principales caractéristiques des différents courants de pensée et relier un style d’organisation à la théorie.
3 Expliquer les avantages de chaque méthode d’organisation de l’entreprise
4 Analyser le style d’organisation d’une entreprise donnée, d’en comprendre les avantages et les limites et, le cas échéant d’en proposer un autre.
Description des supports de cours indispensables
| Description | Accès à la source | URL |
|---|
| Organisation de l'entreprise 1 : Syllabus (Notes de cours) présentation power point, capsules vidéos explicatives, articles de presse documents complémentaires ou études de cas, liens sont mis en ligne sur le campus numériqueet dans l'équipe dansTeams |
Ce support de cours est disponible sur le campus numérique |
— |
Description des références et des supports complémentaires
| Description | Accès à la source | URL |
|---|
| Organisation de l'entreprise 1 : Management. L’essentiel des concepts et pratiques
S. Robbins, D. DeCenzo & M. Coulter, Ed. Pearson, 2011 |
en bibliothèque |
— |
Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE
L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.
Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée.
Janvier
Ensemble de l'UE
Examen écrit — 100 %
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) ·
Examen à livre : Livre fermé
éventuellement partie à livre ouvert et partie à livre fermé selon consignes sur e-Campus /Teams avant l'examen
Janvier bis
Ensemble de l'UE
Examen écrit — 100 %
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) ·
Examen à livre : Livre fermé
éventuellement partie à livre ouvert et partie à livre fermé selon consignes sur e-Campus /Teams avant l'examen
Août
Ensemble de l'UE
Examen écrit — 100 %
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) ·
Examen à livre : Livre fermé
éventuellement partie à livre ouvert et partie à livre fermé selon consignes sur e-Campus /Teams avant l'examen
