Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2023-2024
Domaine : Sciences économiques et de gestion Section : Gestion hôtelière
Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2023-2024
Activités et pratiques professionnelles
UE 43
Enseignant(s) responsable de l'UE :
Alexandra VANHAERENS Autres enseignant·e·s de l'UE :
Laurent DEVOS, Catherine DINSART
Coordonnées du service :Campus d'Anderlecht Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C) 1070 Anderlecht
Langue(s) d'enseignement :Français
Niveau du cycle :1er cycle
Période de l'année :Quadrimestre 2
Cadre européen de certification :Niveau 6
Caractère obligatoire ou au choix dans le programme :Cours obligatoire dans le programme
Renseignements d'identification
Année d'études :Bloc 3
Acronyme :GHU32APPR
Nombre de crédits ECTS :12 (Facteur de pondération)
Volume horaire :270h (Q1 0 / Q2 270)
Épreuves spécifiques par AA
Liste des UE prérequises :Néant
Liste des UE corequises :Néant
Liste des activités d'apprentissage
Activité d'apprentissage
Volume horaire
ECTS
Présence obligatoire
GH32STA2 Stage 2 (min. 12 semaines)
240
10
OUI
GH32VCS2 Visites, conférences et séminaires 2
30
2
OUI
Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme
HE02 HE. 2. identifie ses forces et ses faiblesses et met en œuvre une démarche autonome d’enrichissement de ses capacités.
HE03 HE. 3. assure au sein d’un environnement généralement pluriculturel et multilingue, une communication appropriée, claire et structurée, fondée sur une écoute active et empathique des attentes et des plaintes de la clientèle et une anticipation de ses besoins.
HE04 HE. 4. fonctionne au sein d’une équipe, et/ou gère celle-ci ce qui implique l’écoute, l’anticipation et la gestion des problèmes interpersonnels ainsi que la motivation des collaborateurs.
HE07 HE. 7. comprend la culture de l’entreprise dans laquelle il évolue et assure la promotion de celle-ci tant auprès de ses collaborateurs, de ses clients que des acteurs institutionnels, culturels et touristiques.
HE08 HE. 8. développe l’approche analytique critique et réflexive d’un problème concret et identifie les solutions à mettre en place.
RE01 ARES. 1 S’insérer dans son milieu professionnel et s’adapter à son évolution
RE01.3 ARES. 1.3 Adopter une attitude éthique et respecter les règles déontologiques
Autres connaissances ou compétences prérequises
Stage 2 (min. 12 semaines)
UE 27
Visites, conférences et séminaires 2
UE 27
Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE
Stage 2 (min. 12 semaines)
Objectifs
Préparer l'étudiant à assumer ses fonctions en rapport avec la formation acquise et le confronter à la réalité professionnelle. Validation des compétences acquises dans la mise en œuvre des capacités d'analyse de synthèse et de présentation écrite et orale d'un rapport de stage
Contenu
Avant le stage; les enseignants responsables accompagnent l'étudiant dans ses démarches de recherche et de remise des documents. Pendant le stage; l'étudiant est pris en charge par un Maître de stage qui le conseille, le forme et lui donne des tâches de plus en plus complexes afin de développer son sens des responsabilités et d'assurer son perfectionnement professionnel. La durée du stage est de minimum 12 semaines, mais peut-être de 15 semaines
Visites, conférences et séminaires 2
Objectifs
Dans la continuité de l'UE7 et de l'UE 27 Les VCS s'articulent autour de 3 types de savoirs: Le savoir: comprendre toute la diversité des secteurs de l'Horeca et des métiers connexes à l'Horeca ( wellness, Casino, Golf, Luxe..), acquérir le langage basique spécifique à ces différents métiers. Le savoir faire: se doter d'une aisance communicationnelle, savoir se produire en haute société, savoir manger. Le savoir être: savoir se présenter physiquement, maîtriser sa communication non verbale et gérer son stress, respecter les codes déontologiques, témoigner de courtoisie et serviabilité, savoir être discipliné et témoigner d'un certain savoir vivre. Insertion complète en milieu professionnelle de Haut Niveau.
Contenu
Visites d'entreprises HoReCa et d'autres entreprises ayant des activités connexes à celles de l'HoReCa, d'expositions, et de foire. Conférences sur le milieu professionnel pouvant avoir lieu lors d'un séminaire résidentiel.
Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement
Stage 2 (min. 12 semaines)
Immersion professionnelle qui permet de découvrir le milieu professionnel et la découverte de ses capacités en situation
Visites, conférences et séminaires 2
Visites accompagnées d'exploitation sur le terrain et conférences intra et extra muros. Rencontres avec des professionnels de différentes compétences pouvant avoir lieu lors d'un séminaire résidentiel
Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE
Stage 2 (min. 12 semaines)
A l'issue du stage 2 ( min 12 semaines) ,l'étudiant a gagné en confiance en lui. Il a découvert son adaptabilité au secteur de métier qu'il a choisi pour son stage et confirmé ses choix de carrière.
Visites, conférences et séminaires 2
A l'issue des VCS, l'étudiant agit conformément aux pratiques et usages professionnels. Il a compris les impératifs éthiques et déontologiques du métier
Description des supports de cours indispensables
Description
Accès à la source
URL
Stage 2 (min. 12 semaines) : Dossier de stage
sur le campus numérique
—
Visites, conférences et séminaires 2 : Mode d'emploi
sur le campus numérique
—
Description des références et des supports complémentaires
Description
Accès à la source
URL
Stage 2 (min. 12 semaines) :
Dossier de stage sur campus numérique
Ce support de cours est disponible sur le campus numérique
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Visites, conférences et séminaires 2 :
Mode d'emploi VCS sur Campus Numérique
Ce support de cours est disponible sur le campus numérique
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Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE
L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.
Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuves spécifiques par activité d'apprentissage.
Méthode d'intégration :
Si aucune des notes des différentes AA qui composent l'UE ne se situe en deçà de 8/20, c'est la technique de la moyenne arithmétique pondérée qui est appliquée.
Si la note d'une ou plusieurs AA composant une UE se situe en deçà de 8/20, la note finale de l'UE correspondra à la plus mauvaise des notes reçues.
