Domaine : Sciences économiques et de gestion
Section : Management du tourisme et des loisirs

Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2024-2025

Production et commercialisation de produits touristiques

UE 47

Enseignant(s) responsable de l'UE : Frédérique MATTON

Coordonnées du service : Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht

Langue(s) d'enseignement : Français

Niveau du cycle : 1er cycle

Période de l'année : Quadrimestre 1

Cadre européen de certification : Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études : Bloc 3

Acronyme : TGU31PROD

Nombre de crédits ECTS : 2 (Facteur de pondération)

Volume horaire : 30h (Q1 30 / Q2 0)

Épreuve intégrée

Liste des UE prérequises : Néant

Liste des UE corequises : Néant

Liste des activités d'apprentissage

Activité d'apprentissage	Volume horaire	ECTS	Présence obligatoire
TG31PROD Production et commercialisation de produits touristiques	30	2	NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme

HE01 HE. 1. crée, budgétise et promeut un produit touristique original, seul ou en équipe, en identifiant les attentes et les besoins d’une clientèle spécifique et ce ayant préalablement analysé l’offre et la demande touristique
HE04 HE. 4. Identifie ses forces et faiblesses et met en œuvre une démarche autonome d’enrichissement de ses capacités
RE01.2 ARES. 1.2 Collaborer à la résolution de problèmes complexes avec méthode, rigueur, proactivité et créativité
RE01.4 ARES. 1.4 Développer une approche responsable critique et réflexive des pratiques professionnelles
RE01.5 ARES. 1.5 Développer la polyvalence et proposer des solutions innovantes pour ses projets
RE02.2 ARES. 2.2 Défendre des dossiers, des projets, des produits, traiter les objections, conseiller la clientèle, négocier avec les différentes parties prenantes
RE02.3 ARES. 2.3 Présenter ou promouvoir l’information, les documents, les produits sélectionnés, tant à l’écrit qu’à l’oral, de manière rigoureuse et ciblée avec les moyens adéquats
RE02.4 ARES. 2.4 Agir comme interface dans les relations en lien avec le projet dont il a la charge
RE03 ARES. 3 Mobiliser les savoirs et savoir-faire propres à son activité
RE03.3 ARES. 3.3 Concevoir, produire les documents, les produits, les projets, les actions de promotion adéquats sur les supports idoines
RE03.4 ARES. 3.4 Intégrer les procédures, les documents, les prescriptions légales et les stratégies spécifiques au secteur d’activité
RE04 ARES. 4 Analyser les données utiles à la réalisation de sa mission en adoptant une démarche systémique
RE04.1 ARES. 4.1 Identifier les attentes, les besoins, apprécier les réactions des clients, des fournisseurs et proposer des solutions
RE04.2 ARES. 4.2 Rechercher, vérifier, comparer, et exploiter les informations nécessaires et pertinentes pour chaque projet ou mission
RE04.3 ARES. 4.3 Assurer la gestion commerciale et financière des activités et / ou projets, calculer et optimiser les coûts de revient et les prix de vente
RE04.6 ARES. 4.6 Évaluer les implications des activités en termes d’éthique et de développement durable, proposer des améliorations
RE05 ARES. 5 S’organiser : structurer, planifier, coordonner et gérer de manière rigoureuse les actions et les tâches liées à sa mission
RE05.1 ARES. 5.1 Gérer les plannings et assurer le suivi des différents projets, dossiers et actions.
RE05.3 ARES. 5.3 Concevoir, adapter, gérer et suivre la logistique
RE05.6 ARES. 5.6 Structurer et équilibrer les offres, les produits, en fonction du profil du public cible.

Autres connaissances ou compétences prérequises

Néant.

Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE

Production et commercialisation de produits touristiques

Objectifs

- Acquérir une méthodologie visant à créer un produit touristique (de la recherche d’une idée originale jusqu’à la vente du produit).
- Maîtriser les calculs de prix de revient et de prix de vente d’un produit touristique ainsi que des seuils de rentabilité.

Contenu

PARTIE I: PRODUIT TOURISTIQUE
Définition du produit - Etapes de la création d’un produit touristique - Enquêtes- Segmentation de marché et analyse des résultats– Stratégies

PARTIE II : CREATION D’UNE ACTIVITE TOURISTIQUE
- Conception du produit

- Calcul du prix de revient et du prix de vente ("full et direct costing"/calcul du chiffre d'affaires prévisionnel et de la marge sur coûts directs/ seuils de rentabilité/calcul de prix avec commissions, fonds de garantie et TVA)

- Exercices

Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement

Production et commercialisation de produits touristiques

- cours ex-cathedra et nombreux exercices pratiques - articles de presse pour illustrer la problématique des stratégies liées à la segmentation de marché (touristique), des commissions et de la taxation des différentes composantes d'un produit touristique.

Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE

Production et commercialisation de produits touristiques

- Créer un produit touristique original suite à une étude de marché
- Faire sa promotion et en assurer sa qualité au sens large
- Calculer le prix de revient et le prix de vente de produits touristiques
- Calculer les charges fixes et variables, les seuils de rentabilité et ce, pour différents types de voyages

Description des supports de cours indispensables

Description	Accès à la source	URL
Production et commercialisation de produits touristiques : syllabus remis en début d'année et disponible sur le campus numérique	sur le campus numérique	—
Production et commercialisation de produits touristiques : syllabus papier distribué aux étudiants et version numérique sur le campus numérique.	Le support est distribué au cours	—

Description des références et des supports complémentaires

Aucune référence complémentaire renseignée.

Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE

L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée.

Janvier

Ensemble de l'UE

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé

Août

Ensemble de l'UE

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé