Domaine : Sciences économiques et de gestion
Section : Management du tourisme et des loisirs

Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2023-2024

Gestion de l'entreprise touristique I

UE 25

Enseignant(s) responsable de l'UE : Frédérique MATTON

Coordonnées du service : Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht

Langue(s) d'enseignement : Français

Niveau du cycle : 1er cycle

Période de l'année : Quadrimestre 1

Cadre européen de certification : Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études : Bloc 2

Acronyme : TOU21TOU1

Nombre de crédits ECTS : 4 (Facteur de pondération)

Volume horaire : 60h (Q1 60 / Q2 0)

Épreuve intégrée

Liste des UE prérequises : Néant

Liste des UE corequises : Néant

Liste des activités d'apprentissage

Activité d'apprentissage	Volume horaire	ECTS	Présence obligatoire
TO21TOU1 Gestion de l'entreprise touristique 1	60	4	NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme

HE06 HE. 6. S’approprie les potentialités des logiciels et des outils de gestion nécessaires à son activité professionnelle
RE01 ARES. 1 S’insérer dans son milieu professionnel et s’adapter à son évolution
RE01.2 ARES. 1.2 Collaborer à la résolution de problèmes complexes avec méthode, rigueur, proactivité et créativité
RE01.4 ARES. 1.4 Développer une approche responsable critique et réflexive des pratiques professionnelles
RE02.2 ARES. 2.2 Défendre des dossiers, des projets, des produits, traiter les objections, conseiller la clientèle, négocier avec les différentes parties prenantes
RE02.3 ARES. 2.3 Présenter ou promouvoir l’information, les documents, les produits sélectionnés, tant à l’écrit qu’à l’oral, de manière rigoureuse et ciblée avec les moyens adéquats
RE03 ARES. 3 Mobiliser les savoirs et savoir-faire propres à son activité
RE04 ARES. 4 Analyser les données utiles à la réalisation de sa mission en adoptant une démarche systémique
RE04.1 ARES. 4.1 Identifier les attentes, les besoins, apprécier les réactions des clients, des fournisseurs et proposer des solutions
RE04.2 ARES. 4.2 Rechercher, vérifier, comparer, et exploiter les informations nécessaires et pertinentes pour chaque projet ou mission
RE04.3 ARES. 4.3 Assurer la gestion commerciale et financière des activités et / ou projets, calculer et optimiser les coûts de revient et les prix de vente
RE05 ARES. 5 S’organiser : structurer, planifier, coordonner et gérer de manière rigoureuse les actions et les tâches liées à sa mission
RE05.1 ARES. 5.1 Gérer les plannings et assurer le suivi des différents projets, dossiers et actions.
RE05.4 ARES. 5.4 Gérer les priorités, anticiper

Autres connaissances ou compétences prérequises

Néant.

Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE

Gestion de l'entreprise touristique 1

Objectifs

Partie I: Gestion prévisionnelle et budgétaire

Utiliser les outils de gestion prévisionnelle et budgétaire
Juger un projet touristique à l'aide de la VAN

Partie II: GRH

Comprendre la fonction des ressources humaines et préparer le futur gestionnaire d'équipe

Contenu

Partie I :

- gestion prévisionnelle

- gestion budgétaire

- prévisions des ventes

- prévisions des approvisionnements

- prévisions de trésorerie

- tableaux de bord

- actualisation et VAN

- exercices

Partie II :

définition de la fonction des ressources humaines
organisation d'un recrutement
gestion du personnel: évaluation, promotion et mutation, outils de mesure des RH
bilan social
exercices

Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement

Gestion de l'entreprise touristique 1

- cours ex-cathedra et de nombreux exercices

- articles de presse

Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE

Gestion de l'entreprise touristique 1

PARTIE 1:

pouvoir utiliser les outils de gestion prévisionnelle et budgétaire et déterminer la VAN d'un projet touristique

PARTIE 2:

pouvoir analyser un département RH et utiliser les outils de gestion mis à disposition des RH

Description des supports de cours indispensables

Description	Accès à la source	URL
Gestion de l'entreprise touristique 1 : syllabus papier et/ou sous format numérique	sur le campus numérique	—

Description des références et des supports complémentaires

Description	Accès à la source	URL
Gestion de l'entreprise touristique 1 : syllabus papier remis au mois de septembre et version numérique sur le campus numérique	sur le campus numérique	—

Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE

L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée.

Janvier

Ensemble de l'UE

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé

Août

Ensemble de l'UE

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé