Domaine : Sciences économiques et de gestion
Section : Management du tourisme et des loisirs

Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2024-2025

Gestion de l'entreprise touristique

UE 26

Enseignant(s) responsable de l'UE : Frédérique MATTON

Coordonnées du service : Campus d'Anderlecht
Avenue Émile Gryzon 1 (bât. 4C)
1070 Anderlecht

Langue(s) d'enseignement : —

Niveau du cycle : 1er cycle

Période de l'année : Quadrimestre 1

Cadre européen de certification : Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études : Bloc 2

Acronyme : TOU21GEAIP

Nombre de crédits ECTS : 3 (Facteur de pondération)

Volume horaire : 50h (Q1 50 / Q2 0)

Épreuves spécifiques par AA

Liste des UE prérequises : Néant

Liste des UE corequises : Néant

Liste des activités d'apprentissage

Activité d'apprentissage	Volume horaire	ECTS	Présence obligatoire
TO21TOU1 Gestion de l'entreprise touristique et métiers	50	3	NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme

HE04 HE. 4. Identifie ses forces et faiblesses et met en œuvre une démarche autonome d’enrichissement de ses capacités
RE01.4 ARES. 1.4 Développer une approche responsable critique et réflexive des pratiques professionnelles
RE01.5 ARES. 1.5 Développer la polyvalence et proposer des solutions innovantes pour ses projets
RE01.6 ARES. 1.6 Identifier ses besoins de développement et s’inscrire dans une démarche de formation permanente.
RE03 ARES. 3 Mobiliser les savoirs et savoir-faire propres à son activité
RE04 ARES. 4 Analyser les données utiles à la réalisation de sa mission en adoptant une démarche systémique
RE04.1 ARES. 4.1 Identifier les attentes, les besoins, apprécier les réactions des clients, des fournisseurs et proposer des solutions
RE04.3 ARES. 4.3 Assurer la gestion commerciale et financière des activités et / ou projets, calculer et optimiser les coûts de revient et les prix de vente
RE05 ARES. 5 S’organiser : structurer, planifier, coordonner et gérer de manière rigoureuse les actions et les tâches liées à sa mission
RE05.1 ARES. 5.1 Gérer les plannings et assurer le suivi des différents projets, dossiers et actions.
RE05.3 ARES. 5.3 Concevoir, adapter, gérer et suivre la logistique

Autres connaissances ou compétences prérequises

Néant.

Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE

Gestion de l'entreprise touristique et métiers

Objectifs

Envisager les différentes fonctions de l'entreprise: Commerciales (Ventes)/ Achats / Financière / Ressources humaines

Pouvoir déterminer, pour une entreprise touristique, les ventes et les approvisionnements.

Pouvoir choisir le ou les modes de financement de l'entreprise. Pouvoir établir un budget de trésorerie

Pouvoir gérer une équipe de collaborateurs

Contenu

- Fonction commerciale (Ventes)

- Fonction Achats

- Fonction financière

- Fonction GRH

Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement

Gestion de l'entreprise touristique et métiers

Cours ex-cathedra et nombreux exercices pour les différents chapitres

Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE

Gestion de l'entreprise touristique et métiers

Pouvoir déterminer les ventes de l'entreprise, ses approvisionnements et son financement

Pouvoir établir un budget

Pouvoir évaluer un projet touristique

Etre capable d'analyser et de compléter les documents comptables liés au bilan social

Description des supports de cours indispensables

Description	Accès à la source	URL
Gestion de l'entreprise touristique et métiers : Un syllabus (format papier) sera remis en début d'année.	Ce support de cours est disponible sur le campus numérique	—

Description des références et des supports complémentaires

Aucune référence complémentaire renseignée.

Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE

L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée.

Janvier

Ensemble de l'UE

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé

Août

Ensemble de l'UE

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé