Renseignements d'identification

Année d'études :
Bloc 1

Acronyme :
DIU11CHI1V2

Nombre de crédits ECTS :
5 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
61h

Liste des activités d'apprentissage:

Activité d'apprentissage	Volume horaire	ECTS	Présence obligatoire
DI11CGA Chimie générale et analytique 1	36	3	NON
DI11CHO Chimie organique 1	12	1	NON
DI11EXCH Exercices de chimie 1	13	1	NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Bachelier en Diététique est capable de :

• ARES. 1.3 Développer ses aptitudes d’analyse, de curiosité intellectuelle et de responsabilité
• ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Chimie générale et analytique 1

Chimie organique 1

Exercices de chimie 1

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Chimie générale et analytique 1

Objectifs :

• • Comprendre les bases de la chimie et maîtriser les formalismes.
  • Décrire un atome par sa structure électronique, construire une molécule, décrire sa structure dans l'espace et en déduire ses propriétés.
  • Apprendre à maîtriser la plupart des aspects quantitatifs de la chimie de base et des solutions.
  • Décrire les principaux états de la matière et maîtriser les propriétés des gaz.

Contenu :

• • La structure de l’atome - configurations électroniques
  • Les propriétés périodiques - la liaison chimique
  • La géométrie des molécules et l’hybridation
  • La réaction chimique : équilibrage et calculs stœchiométriques
  • Aspects quantitatif et qualitatif des solutions
  • Les propriétés du gaz parfait

Chimie organique 1

Objectifs :

• • Se familiariser avec l'écriture et la représentation des composés organiques
  • Appréhender la notion d'isomérie et l'appliquer à des paires de composés
  • Maîtriser la nomenclature des molécules organiques

Contenu :

• • Représentation et écriture des composés organiques
  • Notions d'isomérie - stéréoisomérie - chiralité - règles de Cahn-Ingold-Prelog
  • Nomenclature organique : alcanes - alcènes - fonctions usuelles

   

Exercices de chimie 1

Objectifs :

• • Maîtriser les principales règles de nomenclature des molécules inorganiques
  • Maîtriser les aspects quantitatif en chimie (préparation aux travaux pratiques)
  • Mettre en pratique les notions vues au cours théorique

Contenu :

• Exercices sur la matière vue aux cours théoriques ainsi que lors des laboratoires de manière à permettre à l’étudiant d’approfondir les notions vues.

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Chimie générale et analytique 1

• Cours ex cathedra et interactif. Les séquences sont illustrées par de nombreux exemples, applications et démonstrations.

Chimie organique 1

• Cours théorique illustré par des exercices

Exercices de chimie 1

• Séances d'exercices avec introduction (ou rappels) théorique(s).

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Chimie générale et analytique 1

• • classifier la matière, identifier les classes de réactions chimiques et équilibrer leurs équations ;
  • comprendre la structure atomique des éléments et pouvoir distinguer les différents types de liaisons chimiques ainsi que prévoir la géométrie des molécules ;
  • décrire le comportement du gaz parfait et en maîtriser ses propriétés.

Chimie organique 1

• • Etre capable de nommer un composé organique selon les règles IUPAC
  • Maîtriser l'écriture de molécules organiques et être capable de les représenter de manière correcte (règle de l'octet, paires libres, charges, hydrogènes)
  • Pouvoir repérer un atome de carbone chiral et en donner la configuration absolue R/S
  • Distinguer deux isomères et indiquer le lien isomérique entre eux

Exercices de chimie 1

• • maîtriser les principales règles de nomenclature des molécules inorganiques
  • résoudre des problèmes numériques relatifs aux notions abordées en cours ou au laboratoire 
  • développer une démarche structurée d’utilisation des données et analyse des résultats par rapport aux concepts théoriques. 

  De façon générale, il doit être capable de mobiliser ses connaissances pour comprendre et résoudre un problème. 

Description des supports de cours indispensables :

Description	Accès à la source	Url
Chimie générale et analytique 1
Syllabus constitué des diapositives de présentation PowerPoint. Syllabus dactylographié et détaillé comportant la totalité de l'information. Documents de questions théoriques par chapitre.	Ce support de cours est disponible sur le campus numérique
Chimie organique 1
Notes de cours ppt	Ce support de cours est disponible sur le campus numérique
Exercices de chimie 1
Documents d'exercices numériques par chapitre.	Ce support de cours est disponible sur le campus numérique

Description des références et des supports :

Description	Accès à la source	Url
Chimie générale et analytique 1
Kotz, Chimie générale, Editions de Boeck Zumdhal, S., Chimie générale, Editions de Boeck Atkins, P.W. et Jones, L., Principes de chimie, Editions de Boeck	Ce support de cours est disponible en bibliothèque
Chimie organique 1
Exercices de chimie 1

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :