Renseignements d'identification

Année d'études :
Bloc 2

Acronyme :
DIU21CES

Nombre de crédits ECTS :
4 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
52h

Liste des activités d'apprentissage:

Activité d'apprentissage	Volume horaire	ECTS	Présence obligatoire
DI21RSS Relation soignant - Soigné	13	1	NON
DI21PSY Psychologie appliquée à la diététique	13	1	NON
DI21CET Communication et éducation à la santé - Théorie	26	2	NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Bachelier en Diététique est capable de :

• ARES. 1 S'impliquer dans sa formation et dans la construction de son identité professionnelle:
• ARES. 1.3 Développer ses aptitudes d’analyse, de curiosité intellectuelle et de responsabilité
• ARES. 3.1 Programmer avec ses partenaires, un plan d'actions afin d'atteindre les objectifs définis
• ARES. 3.2 Collaborer avec les différents intervenants de l'équipe pluridisciplinaire
• ARES. 4 Concevoir des projets techniques ou professionnels complexes:
• ARES. 5 Assurer une communication professionnelle:
• ARES. 5.1 Transmettre oralement et/ou par écrit les données pertinentes
• ARES. 5.2 Utiliser les outils de communication existants
• ARES. 5.4 Développer des modes de communication adaptés au contexte rencontré.
• ARES. 6.3 Informer en termes de nutrition et de diététique
• ARES. 6.4 Eduquer en matière de nutrition et de diététique

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Relation soignant - Soigné

• Aucun prérequis

Psychologie appliquée à la diététique

• Aucun prérequis

Communication et éducation à la santé - Théorie

• Aucun prérequis

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Relation soignant - Soigné

Objectifs :

• S'approprier les outils pour aborder la relation d’aide en diététique. 

  Conduire une relation professionnelle avec un autre professionnel ou un patient/client, en respectant les règles éthiques et déontologiques en vigueur.

Contenu :

• 1. Notion de relation de soin (mode de communication). 

  2. L'entretien motivationnel.

Psychologie appliquée à la diététique

Objectifs :

• 1. Amener l'étudiant à mieux cerner la psychologie. 2. Dévélopper la capacité de l'étudiant à appréhender les différentes approches de la psychologie. 3. Développer chez l'étudiant la capacité à comprendre le fondement psychologique des troubles alimentaires.

Contenu :

• 1. Les différents courants de la psychologie. 2. Des troubles psychologiques aux troubles alimentaires. 3. Une vision psychologique des troubles alimentaires.

Communication et éducation à la santé - Théorie

Objectifs :

• Élaborer des stratégies nutritionnelles et diététiques dans un cadre de promotion de la santé 

  Communiquer un message en lien avec l'alimentation, la diététique et nutrition humaines en appliquant les étapes de la communication

Contenu :

• 1. Notions de bases en communication, promotion de la Santé, éducation pour la santé et éducation thérapeutique du patient. 

  2. Présentation d’expériences pratiques et réalisation par les étudiants d’une ébauche action de promotion de la santé.

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Relation soignant - Soigné

• Cours ex-cathedra et exercices de mise en pratique

Psychologie appliquée à la diététique

• Cours ex-cathedra.

Communication et éducation à la santé - Théorie

• Cours ex-cathedra Travail de groupe Exercices pratiques

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Relation soignant - Soigné

• Définir une stratégie de communication appropriée. 

  Entraîner le client/patient à suivre le conseil diététique en utilisant les techniques de communication et de motivation adaptés à celui-ci.

Psychologie appliquée à la diététique

• 1. Expliciter les caractéristiques de la psychologie. 2. Décrire le fonctionnement du système nerveux. 3. Décrire les différentes approches en psychologie. 4. Décrire les troubles alimentaires. 5. Expliciter la vision psychologique des troubles alimentaires.

Communication et éducation à la santé - Théorie

• Établir le lien entre les caractéristiques du public cible et les objectifs de sensibilisation. 

  Reconnaître les types d’activités à organiser pour la clientèle ciblée. 

  Définir une stratégie de communication appropriée. Planifier de manière réaliste du déroulement des activités. 

  Choisir les stratégies et de techniques d’animation appropriées au contexte. 

  Fournir des informations et répondre aux inquiétudes du client. 

  Analyser l’atteinte des objectifs fixés. 

  Déterminer les modifications à apporter aux activités ou à leur animation

Description des supports de cours indispensables :

Description	Accès à la source	Url
Relation soignant - Soigné
Notes de cours disponibles sur l'ecampus - Powerpoint (complétées par les notes de l'étudiant)	Ce support de cours est disponible sur le campus numérique
Psychologie appliquée à la diététique
Syllabus	Ce support de cours est disponible sur le campus numérique
Communication et éducation à la santé - Théorie

Description des références et des supports :

Description	Accès à la source	Url
Relation soignant - Soigné
Bioy A, Communication soignant-soigné – repères et pratiques, Bréal, Paris, 2003  Manoukian A, La relation soignant-soigné, Lamarre, Reuil-Malmaison, 2001.  Rollnick S, L’entretien motivationnel, Inter Editions, Paris, 2013  Naar-King, S et Suarez, M, L’entretien motivationnel avec les adolescents et les jeunes adultes, Inter Editions, Paris, 2011  Monestès, J-L et Villatte, M, La thérapie d’acceptation et d’engagement – ACT, Elsevier Masson, 2011  Schoendorff B, La Thérapie d’acceptation et d’engagement, de Boeck, Louvain la neuve, 2011  Albers, S, Eating Mindfully : How to End Mindless Eating & Enjoy a balanced Relationship With Food, New Harbinger Publications, 2012	Ce support de cours est disponible en bibliothèque
Psychologie appliquée à la diététique
Communication et éducation à la santé - Théorie
Bontemps R. et Al, Communication et Promotion de la santé, Question Santé, Bruxelles, 2004.  Bury J, Education pour la Santé : concepts, enjeux, planifications, de Boeck, Bruxelles, 1988  d’Ivernois J.F. et Gagniaire R., Apprendre à éduquer le patient – Approche pédagogique, 4ème édition, Maloine, Paris, 2011	Ce support de cours est disponible en bibliothèque

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :