Logo HELdB
Domaine : Sciences biomédicales et pharmaceutiques
Section : Diététique
Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2025-2026

Diététique thérapeutique de l'adulte I

UE 20

Enseignant(s) responsable de l'UE : Thierry DENIES Autre(s) enseignant(s) de l'UE : Fabienne DEPOORTERE

Coordonnées du service :
Campus de Bruxelles
Avenue Émile Gryson 1 (bât. 4C)
1070 Bruxelles

Langue(s) d'enseignement :
Français

Niveau du cycle :
1 er cycle

Période de l'année :
Quadrimestre 1

Cadre européen de certification :
Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme ou option de l'étudiant :
Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études :
Bloc 2

Acronyme :
DIU21DTA

Nombre de crédits ECTS :
5 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
46h

Unité évaluée en épreuves spécifiques

Les activités d’apprentissage qui composent cette unité d’enseignement sont regroupées parce qu'elles poursuivent des objectifs communs et constituent un ensemble pédagogique au niveau des acquis d'apprentissage attendus.

Liste des UE prérequises :
UE2 - UE18

Liste des UE corequises :
UE25

Liste des activités d'apprentissage:

Activité d'apprentissage Volume horaire ECTS Présence obligatoire
DI21DTH1 Diététique thérapeutique 1 26 3 NON
DI21EDT1 Exercices de diététique thérapeutique 1 20 2 OUI

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Bachelier en Diététique est capable de :

  • ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.
  • ARES. 5 Assurer une communication professionnelle:
  • ARES. 6 Pratiquer les activités spécifiques à son domaine professionnel:

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Diététique thérapeutique 1

    • UE2 Diététique générale
    • UE14 Diététique en food service
    • UE18 Diététique générale II
    • UE25 Sciences médicales 1

Exercices de diététique thérapeutique 1

    • UE2 Diététique générale
    • UE14 Diététique en food service
    • UE18 Diététique générale II
    • UE25 Sciences médicales 1

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Diététique thérapeutique 1

Objectifs :
    • Analyser une situation clinique
    • Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
    • Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
    • Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
    • Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
    • Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient
    • Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
    • Démontrer une connaissance variée des aliments
    • Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
    • Pouvoir communiquer avec les autres professionnels de santé
Contenu :

  • Diététique et gestion de cas patients atteints de:

    • maladies cardiovasculaires et facteurs de risque (dyslipidémies, HTA)
    • tous types de diabète (type 1, type 2, gestationnel)
    • intolérances alimentaires
    • maladie coeliaque
    • troubles fonctionnels
    • reflux gastro-oesophagien
    • lithiases rénales et biliaires

Exercices de diététique thérapeutique 1

Objectifs :

  • Réaliser une prise en charge diététique de patients dans des situations pathologiques différentes

    • Analyser une situation clinique
    • Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
    • Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
    • Etablir un diagnostic diététique et des objectifs
    • Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
    • Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
    • Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient
    • Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
    • Démontrer une connaissance variée des aliments
    • Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
    • Pouvoir communiquer avec les pairs sous forme de présentation Power Point

    Traduire les recommandations nutritionnelles ou cliniques des sociétés savantes en objectifs diététiques et recommandations diététiques.

Contenu :

  • Cas patients dans des situations pathologiques particulières:

    • maladies cardiovasculaires et facteurs de risque (dyslipidémies, HTA)
    • tous types de diabète (type 1, type 2, gestationnel)
    • intolérances alimentaires
    • troubles fonctionnels
    • maladie coeliaque
    • reflux gastro-oesophagien
    • lithiases rénales
    • dénutrition (généralités)

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Diététique thérapeutique 1

  • cours ex-cathédra et interactif

Exercices de diététique thérapeutique 1

  • L'étudiant.e sera amené.e à acquérir les compétences par diverses activités d'apprentissage :

    • Exercices dirigés
    • Travaux à remettre
    • Tests de connaissance
    • Présentations orales de travail en groupe

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Diététique thérapeutique 1

    • Analyser une situation clinique
    • Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
    • Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
    • Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
    • Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
    • Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
    • Démontrer une connaissance variée des aliments
    • Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
    • Pouvoir communiquer avec les autres professionnels de santé

Exercices de diététique thérapeutique 1

  • Réaliser une prise en charge diététique de patients dans des situations pathologiques différentes

    • Analyser une situation clinique
    • Choisir et mettre en pratiques les recommandations adaptées à la situation d'un patient
    • Analyser une alimentation sur base d'une anamnèse alimentaire
    • Etablir un diagnostic diététique et des objectifs
    • Développer une stratégie de prise en charge et/ou de support nutritionnel
    • Proposer des corrections à l'alimentation d'un patient ou un nouveau plan alimentaire adapté
    • Transposer les recommandations en conseils alimentaires pratiques adaptés au langage patient
    • Démontrer une connaissance de la composition des principaux aliments
    • Démontrer une connaissance variée des aliments
    • Pouvoir justifier la prise en charge à l'aide de la théorie et la physiopathologie
    • Pouvoir communiquer avec les pairs sous forme de présentation Power Point

    Traduire les recommandations nutritionnelles ou cliniques des sociétés savantes en objectifs diététiques et recommandations diététiques.

Description des supports de cours indispensables :

Description Accès à la source Url

Diététique thérapeutique 1

Recommandations nutritionnelles des sociétés savantes (SFNCM, ESPEN,etc..)

 Ce support de cours est disponible sur le campus numérique
Présentation PPT complétées des notes des étudiants sur le campus numérique
Documents divers sur le campus numérique

Exercices de diététique thérapeutique 1

Enoncé des exercices et des cas patients

Recommandations nutritionnelles des sociétés savantes

 Ce support de cours est disponible sur le campus numérique

Table de composition Nubel, 7ième édition, 2022

Mise à disposition d'un login et mot de passe d'accès à la Table Nubel Pro en ligne

 Le support est distribué au cours

Description des références et des supports :

Description Accès à la source Url

Diététique thérapeutique 1

Exercices de diététique thérapeutique 1

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :

Chaque activité d'apprentissage de cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve spécifique

Méthode d'intégration

  • Si aucune des notes des différentes AA qui composent l’UE ne se situe en deçà de 8/20, c’est la technique de la moyenne arithmétique pondérée qui est appliquée.
  • Si la note d’une ou plusieurs AA composant une UE se situe en deçà de 8/20, la note finale de l’UE correspondra à la plus mauvaise des notes reçues.

Activité d'apprentissage Méthode d'intégration Evaluation continue
%		 Remise de travaux Hors Session
%		 Remise de travaux Durant la Session
%		 Examen écrit
%		 Examen oral
%

Evaluation du premier quadrimestre (Session de Janvier)
Diététique thérapeutique 1 60 0% 0% 0% 100% 0%

Type d'évaluation : Présentiel - L'UE est évaluée durant la session des examens par un examen écrit
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes)
Examen à livre : Livre fermé
Durée de l'examen : 1 heure 30 min

Exercices de diététique thérapeutique 1 40 100% 0% 0% 0% 0%

Type d'évaluation : Présentiel - L'UE est évaluée par une combinaison de plusieurs modalités d'évaluation différentes
Type de questions :
Examen à livre : Livre fermé
Durée de l'examen :

L'évaluation continue des Exercices des Diététique Thérapeutique 1 est constituée de deux modalités obligatoires :

  • divers travaux et présentations en cours de quadrimestre : 60% de la cote
  • un examen écrit au dernier cours de chaque groupe : 40% de la cote

Evaluation de deuxième session (Session de Août)
Diététique thérapeutique 1 60 0% 0% 0% 100% 0%

Type d'évaluation : Présentiel - L'UE est évaluée durant la session des examens par un examen écrit
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes)
Examen à livre : Livre fermé
Durée de l'examen : 1 heure 30 min

Exercices de diététique thérapeutique 1 40 100% 0% 0% 0% 0%

Type d'évaluation : Présentiel -
Type de questions :
Examen à livre : Livre fermé
Durée de l'examen :

Les Exercices de Diététique Thérapeutique 1 ne sont pas remédiables à la session d'août