Domaine : Sciences biomédicales et pharmaceutiques
Section : Diététique

Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2025-2026

Méthodologie de la recherche

UE 29

Enseignant(s) responsable de l'UE : Fabienne DEPOORTERE
Autres enseignant·e·s de l'UE : Charlotte NICOLAS

Coordonnées du service : Campus de Bruxelles
Avenue Émile Gryson 1 (bât. 4C)
1070 Bruxelles

Langue(s) d'enseignement : Français

Niveau du cycle : 1er cycle

Période de l'année : Quadrimestre 2

Cadre européen de certification : Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études : Bloc 2

Acronyme : DIU22MRE

Nombre de crédits ECTS : 2 (Facteur de pondération)

Volume horaire : 26h (Q1 0 / Q2 26)

Épreuves spécifiques par AA

Liste des UE prérequises : Néant

Liste des UE corequises : Néant

Liste des activités d'apprentissage

Activité d'apprentissage	Volume horaire	ECTS	Présence obligatoire
DI22MAD Méthodologie appliquée à la diététique	13	1	NON
DI22TPEN Epidémiologie nutritionnelle : Pratique	13	1	OUI

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme

RE01 ARES. 1 S'impliquer dans sa formation et dans la construction de son identité professionnelle:
RE01.3 ARES. 1.3 Développer ses aptitudes d’analyse, de curiosité intellectuelle et de responsabilité
RE01.4 ARES. 1.4 Construire son projet professionnel
RE01.6 ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.
RE04 ARES. 4 Concevoir des projets techniques ou professionnels complexes:

Autres connaissances ou compétences prérequises

Méthodologie appliquée à la diététique

UE7 Méthodologie

Epidémiologie nutritionnelle : Pratique

UE6 Statistique

UE7 Méthodologie

UE13 Instrumentation en sciences du vivant

Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE

Méthodologie appliquée à la diététique

Objectifs

Se préparer à la réalisation d'un travail de recherche via une approche personnelle, rigoureuse, objective et méthodique:

Rédiger un projet de recherche

Comprendre et maîtriser la démarche scientifique

Faire une revue de la littérature et la rédiger

Poser un ou des objectifs de recherche

Trouver les différentes étapes méthodologiques pour atteindre les objectifs

Expliquer sa méthodologie de manière rigoureuse

Rédiger une bibliographie

Contenu

La méthode scientifique et l'evidence based

Utilisation d'outils de recherche de la littérature scientifique,

Rédaction d'une bibliographie, normes bibliographiques

Logiciel de gestion et de rédaction d'une bibliographie,

Structure et étude critique d'articles scientifiques,

Structure d'un TFE

Les différentes méthodologies de TFE

Structure d'un questionnaire

Epidémiologie nutritionnelle : Pratique

Objectifs

Être capable :

De comprendre globalement les publications scientifiques d’études épidémiologiques sur l’alimentation (bases de biostatistique)
D’identifier dans article scientifique le type d’étude, ainsi que les méthodes de recueil alimentaire utilisées dans une étude
De choisir les méthodes de recueil alimentaire adaptées à une question de recherche
De présenter ses résultats de manière bien claire et respectant les conventions
D’utiliser des tests statistiques simples adaptés à la méthode de recueil alimentaire et d’interpréter les résultats

Avoir connaissance des grandes études épidémiologiques nutritionnelles

Contenu

Méthodes de recueil alimentaire, avantages, inconvénients et biais
Rappels de biostatistique
Exemples de grandes études épidémiologiques nutritionnelles
Présentation d’outils d’aide à la collecte des données alimentaires et d’exemples de questionnaires
Exercices : biostatistique, identification de types d’études et de méthodes dans des articles, choix de méthodes en fonction d’objectifs donnés, présentation et interprétation de résultats

Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement

Méthodologie appliquée à la diététique

cours ex-cathedra et interactif, démonstrations, exercices, cours inversés et débats en classe

Epidémiologie nutritionnelle : Pratique

Rappels et bases théoriques sur ppt

Exercices réalisés en salle informatique et/ou à domicile, individuels et/ou en groupe

Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE

Méthodologie appliquée à la diététique

Se préparer à la réalisation d'un travail de recherche via une approche personnelle, rigoureuse, objective et méthodique:

Rédiger un projet de recherche

Comprendre et maîtriser la démarche scientifique

Faire une revue de la littérature et la rédiger

Poser un ou des objectifs de recherche

Trouver les différentes étapes méthodologiques pour atteindre les objectifs

Expliquer sa méthodologie de manière rigoureuse

Rédiger une bibliographie

Epidémiologie nutritionnelle : Pratique

Être capable :

De comprendre globalement les publications scientifiques d’études épidémiologiques sur l’alimentation (bases de biostatistique)
D’identifier dans article scientifique le type d’étude, ainsi que les méthodes de recueil alimentaire utilisées dans une étude
De choisir les méthodes de recueil alimentaire adaptées à une question de recherche
De présenter ses résultats de manière bien claire et respectant les conventions
D’utiliser des tests statistiques simples adaptés à la méthode de recueil alimentaire et d’interpréter les résultats

Avoir connaissance des grandes études épidémiologiques nutritionnelles

Description des supports de cours indispensables

Description	Accès à la source	URL
Méthodologie appliquée à la diététique : Documents divers	sur le campus numérique	—
Méthodologie appliquée à la diététique : Présentations PPT. ! à compléter par les notes prises durant les cours !	Ce support de cours est disponible sur le campus numérique	—
Epidémiologie nutritionnelle : Pratique : Bases théoriques sous forme de Powerpoint et exercices papier en classe et sous forme de fichiers Excel sur le campus numérique	—	—

Description des références et des supports complémentaires

Aucune référence complémentaire renseignée.

Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE

L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuves spécifiques par activité d'apprentissage.

Méthode d'intégration :

Si aucune des notes des différentes AA qui composent l'UE ne se situe en deçà de 8/20, c'est la technique de la moyenne arithmétique pondérée qui est appliquée.
Si la note d'une ou plusieurs AA composant une UE se situe en deçà de 8/20, la note finale de l'UE correspondra à la plus mauvaise des notes reçues.

Juin

Méthodologie appliquée à la diététique Méthode d'intégration : 50 %

Travaux hors session — 30 %

Type de questions : Questions ouvertes · Examen à livre : Livre fermé

Examen écrit — 70 %

Type de questions : Questions ouvertes · Examen à livre : Livre fermé

Le travail est à remettre sur le campus numérique au plus tard le 01 avril 2026 à 8h

Epidémiologie nutritionnelle : Pratique Méthode d'intégration : 50 %

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé

Si des formules complexes doivent être utilisées, elles seront fournies sur le questionnaire d'examen

Août

Méthodologie appliquée à la diététique Méthode d'intégration : 50 %

Travaux hors session — 30 %

Type de questions : Questions ouvertes · Examen à livre : Livre fermé

Examen écrit — 70 %

Type de questions : Questions ouvertes · Examen à livre : Livre fermé

Le travail est à remettre au plus tard le 19/08/26 à 8h

Epidémiologie nutritionnelle : Pratique Méthode d'intégration : 50 %

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé

Si des formules complexes doivent être utilisées, elles seront fournies sur le questionnaire d'examen