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Domaine : Sciences biomédicales et pharmaceutiques
Section : Diététique
Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2025-2026

Pharmacologie, toxicologie

UE 34

Enseignant(s) responsable de l'UE : Fabienne DEPOORTERE Autre(s) enseignant(s) de l'UE : Véronique BERNIER

Coordonnées du service :
Campus de Bruxelles
Avenue Émile Gryson 1 (bât. 4C)
1070 Bruxelles

Langue(s) d'enseignement :
Français

Niveau du cycle :
1 er cycle

Période de l'année :
Quadrimestre 1

Cadre européen de certification :
Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme ou option de l'étudiant :
Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études :
Bloc 3

Acronyme :
DIU31PTDP

Nombre de crédits ECTS :
2 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
26h

Unité évaluée en épreuves spécifiques

Les activités d’apprentissage qui composent cette unité d’enseignement sont regroupées parce qu'elles poursuivent des objectifs communs et constituent un ensemble pédagogique au niveau des acquis d'apprentissage attendus.

Liste des UE prérequises :
Néant

Liste des UE corequises :
Néant

Liste des activités d'apprentissage:

Activité d'apprentissage Volume horaire ECTS Présence obligatoire
DI31PHA Pharmacodynamie 13 1 NON
DI31TOX Toxicologie 13 1 NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Bachelier en Diététique est capable de :

  • ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.
  • ARES. 2 Prendre en compte les dimensions déontologiques, éthiques, légales et réglementaires:
  • ARES. 3.2 Collaborer avec les différents intervenants de l'équipe pluridisciplinaire
  • ARES. 6.6 Développer et mettre en œuvre des stratégies favorisant des choix alimentaires sûrs et sains.

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Pharmacodynamie

  • UE8 et UE11 Chimie UE4 Biologie UE3 et UE16 Anatomie physiologie 1 et 2 et digestive UE2 Diététique générale UE18 Diététique générale II UE24 et UE32 Technologie des denrées alimentaires 1et 2 UE20 et UE31 Diététique thérapeutique 1 et 2

Toxicologie

  • UE8 Chimie UE4 Biologie UE3 et UE16 Anatomie physiologie 1 et 2 et digestive UE2 Diététique générale UE18 Diététique générale II UE24 et UE32 Technologie des denrées alimentaires 1et 2 UE20 et UE 31 Diététique thérapeutique 1 et 2

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Pharmacodynamie

Objectifs :

  • Comprendre et expliquer les grands principes de la pharmacocinétique et de la pharmacodynamie 

    Comprendre le développement des médicaments et les différentes études cliniques 

    Comprendre les interactions médicaments-médicaments et évaluer les interactions médicaments-aliments 

    Prévoir les effets des médicaments sur les apports alimentaires 

    Savoir détecter et informer les incompatibilités médicaments-aliments

    Comprendre les mécanismes d'action des médicaments en lien avec la diététique thérapeutique 

    Poser un regard critique sur les compléments alimentaires et pouvoir en informer les patients

Contenu :

  • Le développement des médicaments 

    La pharmacocinétique 

    La pharmacodynamie (mécanismes d'action des médicaments en lien avec la diététique thérapeutique) 

    Toxicité des médicaments

    Interactions médicamenteuses

    Interactions médicaments-aliments / état nutritionnel

    Les compléments alimentaires

Toxicologie

Objectifs :

  • Comprendre les bases de la toxicologie générale, les tests et leurs limites 

    Evaluer le risque de toxicité dans l'alimentation et pouvoir en informer un public 

Contenu :

  • Toxicologie générale 

    Toxicocinétique et toxicodynamie 

    Toxicité des médicaments 

    Toxicité de l'alcool  

    Toxicologie nutritionnelle 

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Pharmacodynamie

  • cours ex-cathedra et interactif

Toxicologie

  • cours ex-cathedra et interactif 

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Pharmacodynamie

  • Comprendre et expliquer les grands principes de la pharmacocinétique et de la pharmacodynamie 

    Comprendre le développement des médicaments et les différentes études cliniques 

    Comprendre les interactions médicaments-médicaments et évaluer les interactions médicaments-aliments 

    Prévoir les effets des médicaments sur les apports alimentaires 

    Savoir détecter et informer les incompatibilités médicaments-aliments

    Comprendre les mécanismes d'action des médicaments en lien avec la diététique thérapeutique 

    Poser un regard critique sur les compléments alimentaires et pouvoir en informer les patients

Toxicologie

  • Comprendre les bases de la toxicologie générale, les tests et leurs limites 

    Evaluer le risque de toxicité dans l'alimentation et pouvoir en informer un public

Description des supports de cours indispensables :

Description Accès à la source Url

Pharmacodynamie

Présentations Power Point (à compléter par l'étudiant avec ses notes de cours) sur le campus numérique

Toxicologie

Présentations PowerPoint (à compléter par l'étudiant avec ses notes de cours) sur le campus numérique

Description des références et des supports :

Description Accès à la source Url

Pharmacodynamie

Atlas de pharmacologie, 4e édition,2010 Heinz Lüllmann, Klaus Mohr, Lutz Hein, Médecine Scieneces Publications.
Initiation à la connaissance du médicament », Yves Landry,Ediscience, 2010.
Bases fondamentales en pharmacologie », Sébastien Faure, Mathieu Guerriaud, Nicolas Clère, Les cours de L2-M2 Pharma, 2014
« Guide de pharmacologie », Jean-Louis Brazier, ERPI, 2010 		en bibliothèque

Toxicologie

« Introduction à la toxicologie nutritionnelle » Henri Chavéron, 1999. Edition TEC&DOC, ISBN: 2-7430-0338-3
« Guide pratique de toxicologie », 2ième édition, Franz-Xavier Reichl et al., 2010. Edition De Boeck, ISBN: 978-2-8041-3520-1
« Toxicologie » Alain Viala, Alain Botta, 2ième édition, 2005. Editions TEC&DOC. ISBN: 2-7430-0678-1
« Précis de risques alimentaires », Manfred et Nicole Moll, 2000, ISBN 2-7430-
« Microbiologie et toxicologie des aliments », Guy Leyral et Elisabeth Vierling, 4ième édition TEC & DOC 2007, ISBN 978-2-7040-1233-6 		en bibliothèque

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :

Chaque activité d'apprentissage de cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve spécifique

Méthode d'intégration

  • Si aucune des notes des différentes AA qui composent l’UE ne se situe en deçà de 8/20, c’est la technique de la moyenne arithmétique pondérée qui est appliquée.
  • Si la note d’une ou plusieurs AA composant une UE se situe en deçà de 8/20, la note finale de l’UE correspondra à la plus mauvaise des notes reçues.

Activité d'apprentissage Méthode d'intégration Evaluation continue
%		 Remise de travaux Hors Session
%		 Remise de travaux Durant la Session
%		 Examen écrit
%		 Examen oral
%

Evaluation du premier quadrimestre (Session de Janvier)
Pharmacodynamie 50 0% 0% 0% 100% 0%

Type d'évaluation : Présentiel - L'UE est évaluée durant la session des examens par un examen écrit
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes)
Examen à livre : Livre fermé
Durée de l'examen : 1 heure 30 min

Toxicologie 50 0% 0% 0% 100% 0%

Type d'évaluation : Présentiel - L'UE est évaluée durant la session des examens par un examen écrit
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes)
Examen à livre : Livre fermé
Durée de l'examen : 1 heure 30 min

Evaluation de deuxième session (Session de Août)
Pharmacodynamie 50 0% 0% 0% 100% 0%

Type d'évaluation : Présentiel - L'UE est évaluée durant la session des examens par un examen écrit
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes)
Examen à livre : Livre fermé
Durée de l'examen : 1 heure 30 min

Toxicologie 50 0% 0% 0% 100% 0%

Type d'évaluation : Présentiel - L'UE est évaluée durant la session des examens par un examen écrit
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes)
Examen à livre : Livre fermé
Durée de l'examen : 1 heure 30 min