Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2025-2026
Coordonnées du service :
Campus de Bruxelles
Avenue Émile Gryson 1 (bât. 4C)
1070 Bruxelles
Langue(s) d'enseignement : Français
Niveau du cycle : 1er cycle
Période de l'année : Quadrimestre 1 & Quadrimestre 2
Cadre européen de certification : Niveau 6
Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme
Année d'études : Bloc 3
Acronyme : DIU33EDC
Nombre de crédits ECTS : 4 (Facteur de pondération)
Volume horaire : 18h (Q1 13 / Q2 5)
Liste des UE prérequises : Néant
Liste des UE corequises : UE40 Activités d'intégration professionnelle III ; UE47 Activités d'intégration professionnelle IV
| Activité d'apprentissage | Volume horaire | ECTS | Présence obligatoire |
|---|---|---|---|
| DI33EDC Etude de cas | 18 | 4 | NON |
UE2 Diététique générale
UE9 Technique culinaire
UE14 Diététique en food service
UE18 Diététique générale II
UE20 et UE31 diététique thérapeutique 1 et 2
UE21 Diététique générale III
UE24 communication, éducation à la santé et psychologie
UE32 Technique culinaire diététique
UE5 et UE26 hygiène I et II
UE38 diététique de l'enfant
UE43 communication pratique
| Description | Accès à la source | URL |
|---|---|---|
| Etude de cas : Normes de composition et poids moyens | sur le campus numérique | — |
| Etude de cas : Enoncés des exercices travaillés en classe | sur le campus numérique | — |
| Etude de cas : Les cours (présentations Power Point) des UE précitées (complétées des notes de cours par l'étudiant) | sur le campus numérique | — |
Aucune référence complémentaire renseignée.
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Les étudiants qui sont dans les conditions pour passer l'examen oral en janvier doivent déposer leur dossier le 05/01/26 (mêmes modalités que session de juin et août).
Modalités de dépôt
L’étudiant doit déposer sur le Campus Numérique son dossier comprenant le PowerPoint de présentation orale.
Le dépôt doit impérativement être effectué au plus tard le 18/05/2026 à 9h.
Tout étudiant ayant respecté ce délai peut défendre oralement son cas patient.
Accès à la seconde épreuve
Lorsque la défense du cas patient est jugée suffisante, l’étudiant est admis à la seconde épreuve, composée de deux volets :
Volet écrit (1 h) : conception d’une fiche technique et élaboration d’un plat chaud valorisé sur le plan nutritionnel pour le patient.
Volet pratique en cuisine ( 1h ) : réalisation du plat chaud dans le respect des règles d’hygiène, puis présentation et défense du plat devant le jury.
Conditions d’accès à la partie pratique en cuisine
Se présenter 30 minutes avant le début de l’épreuve afin d’être en tenue dès le démarrage.
Porter une tenue de cuisine adaptée, complète et propre.
Respecter une hygiène irréprochable : cheveux attachés, ongles courts, absence de bijoux, etc.
Modalités de dépôt
L’étudiant doit déposer sur le Campus Numérique son dossier comprenant le PowerPoint de présentation orale.
Le dépôt doit impérativement être effectué au plus tard le 19/08/2026 à 9h.
Tout étudiant ayant respecté ce délai peut défendre oralement son cas patient.
Accès à la seconde épreuve
Lorsque la défense du cas patient est jugée suffisante, l’étudiant est admis à la seconde épreuve, composée de deux volets :
Volet écrit (1 h) : conception d’une fiche technique et élaboration d’un plat chaud valorisé sur le plan nutritionnel pour le patient.
Volet pratique en cuisine ( 1h ) : réalisation du plat chaud dans le respect des règles d’hygiène, puis présentation et défense du plat devant le jury.
Conditions d’accès à la partie pratique en cuisine
Se présenter 30 minutes avant le début de l’épreuve afin d’être en tenue dès le démarrage.
Porter une tenue de cuisine adaptée, complète et propre.
Respecter une hygiène irréprochable : cheveux attachés, ongles courts, absence de bijoux, etc.