Renseignements d'identification

Année d'études :
Bloc 3

Acronyme :
TGU31PROD

Nombre de crédits ECTS :
2 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
30h

Liste des activités d'apprentissage:

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Bachelier en Tourisme est capable de :

• ARES. 1.2 Collaborer à la résolution de problèmes complexes avec méthode, rigueur, proactivité et créativité
• ARES. 1.4 Développer une approche responsable critique et réflexive des pratiques professionnelles
• ARES. 1.5 Développer la polyvalence et proposer des solutions innovantes pour ses projets
• ARES. 2.2 Défendre des dossiers, des projets, des produits, traiter les objections, conseiller la clientèle, négocier avec les différentes parties prenantes
• ARES. 2.3 Présenter ou promouvoir l’information, les documents, les produits sélectionnés, tant à l’écrit qu’à l’oral, de manière rigoureuse et ciblée avec les moyens adéquats
• ARES. 2.4 Agir comme interface dans les relations en lien avec le projet dont il a la charge
• ARES. 3 Mobiliser les savoirs et savoir-faire propres à son activité
• ARES. 3.3 Concevoir, produire les documents, les produits, les projets, les actions de promotion adéquats sur les supports idoines
• ARES. 3.4 Intégrer les procédures, les documents, les prescriptions légales et les stratégies spécifiques au secteur d’activité
• ARES. 4 Analyser les données utiles à la réalisation de sa mission en adoptant une démarche systémique
• ARES. 4.1 Identifier les attentes, les besoins, apprécier les réactions des clients, des fournisseurs et proposer des solutions
• ARES. 4.2 Rechercher, vérifier, comparer, et exploiter les informations nécessaires et pertinentes pour chaque projet ou mission
• ARES. 4.3 Assurer la gestion commerciale et financière des activités et / ou projets, calculer et optimiser les coûts de revient et les prix de vente
• ARES. 4.6 Évaluer les implications des activités en termes d’éthique et de développement durable, proposer des améliorations
• ARES. 5 S’organiser : structurer, planifier, coordonner et gérer de manière rigoureuse les actions et les tâches liées à sa mission
• ARES. 5.1 Gérer les plannings et assurer le suivi des différents projets, dossiers et actions.
• ARES. 5.3 Concevoir, adapter, gérer et suivre la logistique
• ARES. 5.6 Structurer et équilibrer les offres, les produits, en fonction du profil du public cible.
• HE. 1. crée, budgétise et promeut un produit touristique original, seul ou en équipe, en identifiant les attentes et les besoins d’une clientèle spécifique et ce ayant préalablement analysé l’offre et la demande touristique
• HE. 4. Identifie ses forces et faiblesses et met en œuvre une démarche autonome d’enrichissement de ses capacités

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Production et commercialisation de produits touristiques

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Production et commercialisation de produits touristiques

Objectifs :

• - Acquérir une méthodologie visant à créer un produit touristique (de la recherche d’une idée originale jusqu’à la vente du produit) ou à développer une activité touristique (culturelle, ludique,...) ou un service touristique (hébergement, transport).
  - Maîtriser les calculs de prix de revient et de prix de vente d’un produit ou service touristique ainsi que des seuils de rentabilité.
   

Contenu :

• PARTIE I: CREATION D'UNE ACTIVITE/PRODUIT/SERVICE TOURISTIQUE
  Etapes de la création - Enquêtes- Segmentation de marché et analyse des résultats– Stratégies 

  
  PARTIE II : ASPECTS FINANCIERS D’UNE ACTIVITE/PRODUIT/SERVICE TOURISTIQUE
   - Calcul du prix de revient et du prix de vente ("full et direct costing"/calcul du chiffre d'affaires prévisionnel et de la marge sur coûts directs/ seuils de rentabilité/calcul de prix avec commissions, fonds de garantie et TVA) 

  - Exercices 
   

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Production et commercialisation de produits touristiques

• - cours ex-cathedra et nombreux exercices pratiques - articles de presse pour illustrer les problématiques liées aux produits et services touristiques.

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Production et commercialisation de produits touristiques

• - Créer une activité /un produit /un service touristique original.e suite à une étude de marché
  - Faire sa promotion et en assurer sa qualité au sens large
  - Calculer le prix de revient et le prix de vente 
  - Calculer les charges fixes et variables, les seuils de rentabilité pour différents types de voyages et pour des services/activités touristiques (au sens large) 
   

Description des supports de cours indispensables :

Description des références et des supports :

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :