Renseignements d'identification

Année d'études :
Bloc 1

Acronyme :
DIU11DGENI

Nombre de crédits ECTS :
5 (Facteur de pondération)

Volume horaire :
64h

Liste des activités d'apprentissage:

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme :

Au terme de sa formation, le Bachelier en Diététique est capable de :

• ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.
• ARES. 5 Assurer une communication professionnelle:
• ARES. 6 Pratiquer les activités spécifiques à son domaine professionnel:

Autres connaissances ou compétences prérequises :

Diététique générale 1

• néant

Exercices de diététique 1

• néant

Descriptif des objectifs et des contenus de l’UE :

Diététique générale 1

Objectifs :

• • Considérer la contribution des nutriments étudiés au fonctionnement de l'organisme humain
  • Établir le lien entre les nutriments et les activités physiologiques
  • Caractériser des situations d'équilibre et de déséquilibre nutritionnels
  • Justifier le choix des données nutritionnelles sélectionnées pour les nutriments étudiés
  • Gérer une consultation dans le cadre de l'alimentation équilibrée  

Contenu :

• • Les besoins nutritionnels de l'adulte en bonne santé
  • Recommandations alimentaires 
  • L'étude approfondie des macro­‐nutriments et des substances bioactives
  • L'étude approfondie des aliments des différentes familles alimentaires
  • Les modèles éducatifs mis en place pour aider les consommateurs vers des choix alimentaires équilibrés
  • Les différentes composantes d'une consultation diététique  

Exercices de diététique 1

Objectifs :

• • Calculer les besoins nutritionnels d'un adulte sain, pouvoir justifier ces recommandations
  • Transposer les recommandations nutritionnelles en recommandations alimentaires
  • Analyser une alimentation au départ d'une anamnèse alimentaire
  • Classifier les aliments dans les différents groupes alimentaires et connaître leur composition nutritionnelle afin de pouvoir conseiller les aliments adéquats au public cible et être capable de proposer des améliorations à l'anamnèse alimentaire
  • Connaître le poids moyen des portions consommées
  • Démontrer une connaissance variée des aliments
  • Gérer une consultation dans le cadre de l'alimentation équilibrée

Contenu :

• Exercices sur : 

  • Calculs des besoins
  • Classification des aliments dans les différents groupes alimentaires 
  • Connaître les compositions des aliments
  • Poids moyen des portions consommées
  • Connaissance variée des aliments 
  • Évaluation et analyse de la consommation
  • Correction d'une alimentation au regard d'une alimentation équilibrée
  • Plan alimentaire 2000 kcal
  • Gestion d'une consultation dans le cadre d'une alimentation équilibrée

Activités et méthodes d’apprentissage et d’enseignement :

Diététique générale 1

• cours ex-­cathedra et interactif

Exercices de diététique 1

• Exercices avec les pairs, discussions en classes, travail 

Acquis d’apprentissages sanctionnés, spécifiques et contribuant à l’UE :

Diététique générale 1

• - Considérer la contribution des nutriments au fonctionnement de l’organisme humain.
  - Justifier le choix des données nutritionnelles sélectionnées pour les nutriments étudiés en fonction d’un public cible.
  - Etablir le lien entre les nutriments et les activités physiologiques
  - Caractériser des situations d’équilibre et de déséquilibre nutritionnels
  - Adapter ses conseils nutritionnels à la population étudiée
  - Assurer l’éducation nutritionnelle de la population étudiée

Exercices de diététique 1

• Calculer les besoins nutritionnels d'un adulte sain, pouvoir justifier ces recommandations Transposer les recommandations nutritionnelles en recommandations alimentaires Analyser une alimentation au départ d'une anamnèse alimentaire Proposer des corrections pour que l'alimentation corresponde aux recommandations Classifier les aliments dans les différents groupes alimentaires et connaitre leur composition nutritionnelle afin de pouvoir conseiller les aliments adéquats au public cible et être capable de proposer des améliorations à l'anamnèse alimentaire Donner la composition des principaux aliments et le poids moyen des portions consommées Démontrer une connaissance variée des aliments - Gérer une consultation dans le cadre de l'alimentation équilibrée  

Description des supports de cours indispensables :

Description des références et des supports :

Mode d’évaluation et de pondération par activité au sein de l’UE :