Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2025-2026
Coordonnées du service :
Campus de Bruxelles
Avenue Émile Gryson 1 (bât. 4C)
1070 Bruxelles
Langue(s) d'enseignement : —
Niveau du cycle : 1er cycle
Période de l'année : Quadrimestre 1 & Quadrimestre 2
Cadre européen de certification : Niveau 6
Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme
Année d'études : Bloc 3
Acronyme : DIU33ECOALI
Nombre de crédits ECTS : 4 (Facteur de pondération)
Volume horaire : 39h (Q1 26 / Q2 13)
Liste des UE prérequises : Néant
Liste des UE corequises : UE37 Législation des denrées alimentaires
| Activité d'apprentissage | Volume horaire | ECTS | Présence obligatoire |
|---|---|---|---|
| DI33SEMEAPA Séminaires | 13 | 1 | OUI |
| DI33PROEAPA Projet | 26 | 3 | OUI |
Tous les cours du bloc 1 et du bloc 2
Co-requis : Législation des denrées alimentaires (bloc 3)
Tous les cours du bloc 1 et du bloc 2
Co-requis : Législation des denrées alimentaires (bloc 3)
Compléter les connaissances acquises lors de formation en rencontrant des acteurs du terrain.
Différents thèmes liés à la durabilité de l'alimentation pourront être traités par les orateurs, par exemple la conservation, la fermentation, labels & scores (bio, eco-score, etc.), les critères de durabilité, les liens entre alimentation et biodiversité, visites extérieurs…
Utiliser l'ensemble des connaissances acquises pour améliorer une recette sur base des critères environnementaux et nutritionnels
Séminaires - présentations ppt
Travail de groupe :
alternance de séances guidées, de travail autonome, d'exercices, de présentations et de préparations en cuisine
Acquérir de nouvelles connaissances grâce aux séminaires
Utiliser l'ensemble des connaissances acquises pour améliorer une recette sur base des critères environnementaux et nutritionnels
| Description | Accès à la source | URL |
|---|---|---|
| Séminaires : présentations et ressources diverses |
Ce support de cours est disponible sur le campus numérique | — |
| Projet : présentations et ressources diverses |
Ce support de cours est disponible sur le campus numérique | — |
Aucune référence complémentaire renseignée.
L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.
Au-delà de 25% d'absence, justifiée ou non, la note de 0 sera attribuée pour l'AA.
Au-delà de 25% d'absence, justifiée ou non, la note de 0 sera attribuée pour l'AA.
Evaluation continue (non remédiable, 30% de la note de l'UE) : 1 présentation orale avec ppt, remise d'un pré-rapport du projet et d'un bon de commande pour le lundi 03/11/2025 sur le campus numérique, réalisation de recettes lors de la séance en cuisine
Au-delà de 25% d'absences, justifiées ou non, la note de 0/20 sera attribuée pour l'AA.
Remise de travaux pendant la session (remédiable, 40% de la note de l'UE) : remise du dossier écrit final, par groupe, pour le premier jour de la 2ème session, sur le campus numérique
Examen oral (remédiable, 30% de la note finale) : présentation du travail et défense individuelles, avec support ppt. Le passage de l'examen oral est conditionné par la réussite du travail écrit (minimum 10/20).
Evaluation continue (non remédiable, 30% de la note de l'UE) : 1 présentation orale avec ppt, remise d'un pré-rapport du projet et d'un bon de commande pour le lundi 032/11/2025 sur le campus numérique, réalisation de recettes lors de séance en cuisine
Au-delà de 25% d'absences, justifiées ou non, la note de 0/20 sera attribuée pour l'AA.
Remise de travaux hors session (remédiable, 40% de la note de l'UE) : remise du dossier écrit final, par groupe, pour le lundi 09/03/2026 sur le campus numérique
Examen oral (remédiable, 30% de la note finale) : présentation du travail et défense individuelles, avec support ppt. Le passage de l'examen oral est conditionné par la réussite du travail écrit (minimum 10/20).