HELdB
Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement Année académique 2026-2027
Domaine : Sciences biomédicales et pharmaceutiques
Section : Diététique
Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2026-2027

Biochimie

UE 18

Enseignant(s) responsable de l'UE : Karima JNAOUI

Coordonnées du service : Campus de Bruxelles
Avenue Émile Gryson 1 (bât. 4C)
1070 Bruxelles

Langue(s) d'enseignement : Français

Niveau du cycle : 1er cycle

Période de l'année : Quadrimestre 2

Cadre européen de certification : Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études : Bloc 1

Acronyme : DIU12BIO

Nombre de crédits ECTS : 4 (Facteur de pondération)

Volume horaire : 39h (Q1 0 / Q2 39)

Épreuve intégrée

Liste des UE prérequises : Néant

Liste des UE corequises : Néant

Liste des activités d'apprentissage

Activité d'apprentissageVolume horaireECTSPrésence obligatoire
DI12BIO Biochimie394NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme

  • RE01.1 ARES. 1.1 Participer activement à l'actualisation de ses connaissances et de ses acquis professionnels
  • RE01.3 ARES. 1.3 Développer ses aptitudes d’analyse, de curiosité intellectuelle et de responsabilité
  • RE01.6 ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.
  • RE03.2 ARES. 3.2 Collaborer avec les différents intervenants de l'équipe pluridisciplinaire
  • RE05 ARES. 5 Assurer une communication professionnelle:
  • RE06.1 ARES. 6.1 Evaluer toute situation diététique et nutritionnelle humaine
  • RE06.3 ARES. 6.3 Informer en termes de nutrition et de diététique

Autres connaissances ou compétences prérequises

Biochimie

Maitrise des notions de biologie et en chimie délivrées lors du 1er quadrimestre

Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE

Biochimie

Objectifs

-Maitriser la structures moléculaires et les rôles des macromolécules biologiques.

-Comprendre la relation constitution-conformation-fonctions biologiques des macromolécules.

-Comprendre l’utilisation des biomolécules de l’aliment par les voies métaboliques de la physiologie humaine.

Contenu

- L’eau : Propriétés physiques et chimiques.

- Les protéines et les acides aminés : Structures, propriétés physico-chimiques, fonctions biologiques.

- Les glucides : Structures, propriétés physico-chimiques, fonctions biologiques.

- Les lipides et les acides gras : Structures, propriétés physico-chimiques, fonctions biologiques.

- Les principales voies métaboliques et leur localisation cellulaire : 

 * Voie métabolique liée aux sucres : Respiration aérobie et anaérobie, photosynthèse, glycogénolyse, néoglucogenèse

 * Voie métabolique liée aux lipides : Lipogenèse, lipolyse, β oxydation

 * Voie métabolique liée à l’azote : Transamination, cycle de l’urée, pathologies liées au cycle de l’urée

 * Interrelations des flux métaboliques 

Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement

Biochimie

Ex cathedra 100% présentiel.

Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE

Biochimie

-Déterminer les propriétés physiques et chimiques de l’eau.

-Dessiner les structures des acides aminés, des principaux monomères glucidiques et lipidiques ainsi que les conformations protéiques.

-Dessiner les polymères protéiques, glucidiques, lipidiques et de nucléotides.

-Décrire les relations constitution-conformation et fonctions biologiques des macromolécules.

-Expliquer les différentes voies métaboliques des protéines, lipides et glucides, leurs interrelations et leurs localisations cellulaires.

Description des supports de cours indispensables

DescriptionAccès à la sourceURL
Toute l'UE :

Power Point des différents chapitres.

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Description des références et des supports complémentaires

DescriptionAccès à la sourceURL
Toute l'UE : — —
Toute l'UE :

- Olivier Masson, "Biochimie : le manuel", éd.Tec & Doc Lavoisier,
ISBN 978-2-7430-1456-8 
- N.Latruffe et alii, "Biochimie : Tout le cours en fiches", éd. Dunod,
ISBN 978-2-10-075999-6
- F.Horn et alii, "Biochimie Humaine", éd.Médecine-Sciences Flammarion,
ISBN 2-257-11764-6
- Raven et alii, "Biologie", éd. De Boeck Supérieur, 
ISBN : 978-2-8073-0615-8
-Bernadette Hecketsweiler, "Voyage en biochimie", éd.Elsevier Masson, ISBN10: 2842995473

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Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE

L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuve intégrée.
Juin
Ensemble de l'UE
Examen écrit — 100 %
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes)  ·  Examen à livre : Livre fermé
Août
Ensemble de l'UE
Examen écrit — 100 %
Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes)  ·  Examen à livre : Livre fermé
HELdB - 1 Version publiée le 23/09/2026