Domaine : Sciences biomédicales et pharmaceutiques
Section : Diététique

Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2026-2027

Chimie II

UE 12

Enseignant(s) responsable de l'UE : Stefano CASCIATO
Autres enseignant·e·s de l'UE : Michaël ABRAHAM

Coordonnées du service : Campus de Bruxelles
Avenue Émile Gryson 1 (bât. 4C)
1070 Bruxelles

Langue(s) d'enseignement : Français

Niveau du cycle : 1er cycle

Période de l'année : Quadrimestre 2

Cadre européen de certification : Niveau 6

Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme

Renseignements d'identification

Année d'études : Bloc 1

Acronyme : DIU12CHI2V2

Nombre de crédits ECTS : 4 (Facteur de pondération)

Volume horaire : 57h (Q1 0 / Q2 57)

Épreuves spécifiques par AA

Liste des UE prérequises : Néant

Liste des UE corequises : Néant

Liste des activités d'apprentissage

Activité d'apprentissage	Volume horaire	ECTS	Présence obligatoire
DI12CGA2 Chimie générale 2	39	2	NON
DI12COR Chimie organique 2	18	2	NON

Contribution de l'UE au profil d'enseignement du programme

RE01.3 ARES. 1.3 Développer ses aptitudes d’analyse, de curiosité intellectuelle et de responsabilité
RE01.6 ARES. 1.6 Exercer son raisonnement scientifique.

Autres connaissances ou compétences prérequises

Chimie générale 2

Chimie générale 1

Chimie organique 2

Chimie organique 1

Descriptif des objectifs et des contenus de l'UE

Chimie générale 2

Objectifs

Décrire les principaux états de la matière et maîtriser les propriétés des gaz et en particulier du gaz parfait.
Maîtriser les aspects qualitatif et quantitatif des solutions.
Maîtriser les propriétés acido‐basiques d'un point de vue qualitatif et quantitatif.
Maîtriser les propriétés oxydo‐réductrices d'un point de vue qualitatif et quantitatif - Notion d'électrochimie.
Maîtriser les aspects quantitatif en chimie (préparation aux travaux pratiques)

Contenu

Les propriétés du gaz parfait
L’équilibre chimique
Les réactions acido-basiques et les calculs de pH
Les réactions d’oxydo-réduction et les piles
Exercices sur la matière vue aux cours théoriques ainsi que lors des laboratoires de manière à permettre à l’étudiant d’approfondir les notions vues.

Chimie organique 2

Objectifs

Déduire les propriétés moléculaires sur base de la distribution électronique
Utiliser les grands mécanismes réactionnels pour prévoir la réactivité d'un système organique simple ou d'intérêt pour la biochimie et la diététique.

Contenu

Effets électroniques et stériques,
Principaux mécanismes réactionnels (addition nucléophile sur aldéhydes/cétones, addition nucléophile sur acides carboxyliques et dérivés, SN1 et SN2, addition électrophile sur alcènes et élimination)

Les propriétés et la réactivité des molécules d'intérêt biologique (glucides, phospholipides, amino-acide, peptides, protéines, ...) sont au centre des préoccupations.

Activités et méthodes d'apprentissage et d'enseignement

Chimie générale 2

Cours ex cathedra et interactif. Les séquences sont illustrées par de nombreux exemples, applications et démonstrations.

Séances d'exercices avec introduction (ou rappels) théorique(s).

Chimie organique 2

Cours théorique illustré par des exercices et des applications aux réactions biochimiques

Acquis d'apprentissage sanctionnés, spécifiques et contribuant à l'UE

Chimie générale 2

décrire le comportement du gaz parfait et maîtriser ses propriétés ;
comprendre les phénomènes et les réactions se déroulant en solution aqueuses ;
maîtriser les propriétés d’un système en équilibre chimique et prévoir son évolution ;
calculer le pH d’une solution (acide, alcaline ou tampon) et ce grâce à la maîtrise des propriétés acido‐basiques ;
maîtriser les propriétés des réactions redox.
résoudre des problèmes numériques relatifs aux notions abordées en cours ou au laboratoire
développer une démarche structurée d’utilisation des données et analyse des résultats par rapport aux concepts théoriques.

De façon générale, il doit être capable de mobiliser ses connaissances pour comprendre et résoudre un problème.

Chimie organique 2

Mobiliser compréhension et connaissances de la chimie organique pour interpréter avec rigueur le formalisme d'écriture et les mécanismes utilisés par les chimistes
Prévoir la réactivité de systèmes organiques a un niveau utile à la diététique.

Description des supports de cours indispensables

Description	Accès à la source	URL
Toute l'UE : Documents d'exercices numériques par chapitre.	Ce support de cours est disponible sur le campus numérique	—
Toute l'UE : Syllabus constitué des diapositives de présentation PowerPoint. Syllabus dactylographié et détaillé comportant la totalité de l'information. Documents de questions théoriques par chapitre.	Ce support de cours est disponible sur le campus numérique	—
Toute l'UE : Notes de cours ppt	Ce support de cours est disponible sur le campus numérique	—

Description des références et des supports complémentaires

Description	Accès à la source	URL
Toute l'UE : Kotz, Chimie générale, Editions de Boeck Zumdhal, S., Chimie générale, Editions de Boeck Atkins, P.W. et Jones, L., Principes de chimie, Editions de Boeck	Ce support de cours est disponible en bibliothèque	—

Mode d'évaluation et de pondération par activité au sein de l'UE

L'utilisation de l'IA dans le cadre des apprentissages, des travaux et des évaluations est régie par la charte IA disponible ici.

Cette unité d'enseignement est évaluée en épreuves spécifiques par activité d'apprentissage.

Méthode d'intégration :

Si aucune des notes des différentes AA qui composent l'UE ne se situe en deçà de 8/20, c'est la technique de la moyenne arithmétique pondérée qui est appliquée.
Si la note d'une ou plusieurs AA composant une UE se situe en deçà de 8/20, la note finale de l'UE correspondra à la plus mauvaise des notes reçues.

Juin

Chimie générale 2 Méthode d'intégration : 70 %

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé

Chimie organique 2 Méthode d'intégration : 30 %

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé

Août

Chimie générale 2 Méthode d'intégration : 70 %

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé

Chimie organique 2 Méthode d'intégration : 30 %

Examen écrit — 100 %

Type de questions : Questionnaire mixte (combinaison de plusieurs types de questions différentes) · Examen à livre : Livre fermé