Fiche descriptive d'une Unité d'Enseignement
Année académique 2026-2027 · version provisoire
Coordonnées du service :
Campus de Bruxelles
Avenue Émile Gryson 1 (bât. 4C)
1070 Bruxelles
Langue(s) d'enseignement : Français
Niveau du cycle : 1er cycle
Période de l'année : Quadrimestre 2
Cadre européen de certification : Niveau 6
Caractère obligatoire ou au choix dans le programme : Cours obligatoire dans le programme
Année d'études : Bloc 1
Acronyme : DIU12DGENII
Nombre de crédits ECTS : 7 (Facteur de pondération)
Volume horaire : 85h (Q1 0 / Q2 85)
Liste des UE prérequises : Néant
Liste des UE corequises : Néant
| Activité d'apprentissage | Volume horaire | ECTS | Présence obligatoire |
|---|---|---|---|
| DI12NUTRI Nutrition | 39 | 3 | NON |
| DI12DGEN2 Diététique générale 2 | 26 | 2 | NON |
| DI12DAPPP1 Diététique appliquée 1 | 20 | 2 | OUI |
Diététique générale 1
Diététique générale 1
UE2 Diététique générale 1
- Considérer la contribution des nutriments au fonctionnement de l'organisme humain
- Établir le lien entre les nutriments et les activités physiologiques
- Caractériser des situations d'équilibre et de déséquilibre nutritionnels
- Justifier le choix des données nutritionnelles sélectionnées pour les nutriments non énergétiques étudiés
- Assurer l'éducation nutritionnelle selon les différents groupes d'âge et situations physiologiques
Les micro nutriments : Les vitamines, minéraux et oligo-éléments
- Vitamines liposolubles : A,D,E,K
- Vitamines hydrosolubles : B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12 et C
- Minéraux : Na, K, Cl, Ca, P, Mg
- Oligo-éléments : Fe, Zn, I, F, Cu, Se, Cr…
- Considérer la contribution des nutriments au fonctionnement de l'organisme humain
- Établir le lien entre les nutriments et les activités physiologiques
- Caractériser des situations d'équilibre et de déséquilibre nutritionnels
- Justifier le choix des données nutritionnelles sélectionnées pour les nutriments non énergétiques étudiés
- Assurer l'éducation nutritionnelle selon les différents groupes d'âge et situations physiologiques
Nutrition et diététique :
Elaborer une prise en charge diététiques de patients dans des situations physiologiques différentes :
Traiter/Présenter les cas patients devant les pairs et justifier sa prise en charge
Gestion de consultations de cas patients sur les thèmes suivants :
avec anamnèses alimentaires et leur analyse, évaluation des besoins, réalisation de journées alimentaires équilibrées en macro et micro-nutriments, rédaction de conseils.
Alternance de cours ex-cathédra et de méthodes interactives (ex: exercices en sous-groupes)
Appropriation de la matière au travers d'exercices avec correctifs
Alternance de cours ex-cathédra et de méthodes interactives (ex: exercices en sous-groupes)
Appropriation de la matière au travers d'exercices avec correctifs
Cas patients à préparer à l'avance et à présenter oralement, discussion avec les pairs
Analyser la contribution des micronutriments au fonctionnement de l’organisme et expliquer leurs rôles physiologiques.
Identifier et caractériser des situations d’équilibre et de déséquilibre nutritionnels liées aux micronutriments.
Sélectionner et justifier des données nutritionnelles pertinentes pour un public cible (enfants, adultes, personnes âgées, situations physiologiques particulières).
Construire des conseils nutritionnels adaptés aux besoins d’un public donné, en intégrant les recommandations belges (CSS, FBDG).
Communiquer ces conseils de manière professionnelle et scientifiquement fondée.
Relier les apports nutritionnels aux besoins physiologiques spécifiques des populations étudiées (femme enceinte, patient obèse, patient TCA, patient post-bariatrique, femme ménopausée…).
Analyser les déséquilibres nutritionnels propres à ces situations et argumenter les adaptations nécessaires.
Sélectionner et justifier les données nutritionnelles pertinentes pour chaque population ou condition clinique.
Adapter les conseils nutritionnels aux contraintes physiologiques, psychologiques et socioculturelles des publics concernés.
Intégrer les recommandations nationales et internationales dans la construction de conseils diététiques adaptés.
Réaliser une anamnèse complète (habitudes alimentaires, contexte psychosocial, antécédents, contraintes) et analyser les données recueillies.
Évaluer les besoins nutritionnels d’un patient selon sa situation (surpoids, obésité, TCA, post-bariatrique, grossesse, végétarisme, santé de la femme).
Élaborer une prise en charge diététique structurée : journées alimentaires équilibrées, conseils personnalisés, objectifs thérapeutiques.
Justifier scientifiquement les choix posés dans la prise en charge.
Présenter et défendre sa démarche devant les pairs en mobilisant une communication professionnelle.
Adapter la prise en charge en fonction des retours, des contraintes du patient et des recommandations officielles.
| Description | Accès à la source | URL |
|---|---|---|
| Toute l'UE : Présentations Powerpoint (à compléter par des notes prises au cours) Conseil Supérieur de la Santé, Recommandations nutritionnelles pour la Belgique, CSS, Bruxelles, 2016, Avis n°9285. |
Ce support de cours est disponible sur le campus numérique | — |
| Toute l'UE : Présentations Powerpoint (à compléter par des notes prises au cours) Conseil Supérieur de la Santé, Recommandations nutritionnelles pour la Belgique, CSS, Bruxelles, 2016, Avis n°9285. |
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| Toute l'UE : Normes de composition nutritionnelle des principaux aliments |
Ce support de cours est disponible sur le campus numérique | — |
| Toute l'UE : Table de composition Nubel, 7ième édition 2022. Poids et mesure, CSH, 2005. |
Le support est distribué au cours | — |
| Description | Accès à la source | URL |
|---|---|---|
| Toute l'UE : Badevant et Al, Traité de médecine et de Chirurgie de l'obésité, Lavoisier, Paris, 2011 |
Ce support de cours est disponible en bibliothèque | — |
| Toute l'UE : Badevant et Al, Traité de médecine et de Chirurgie de l'obésité, Lavoisier, Paris, 2011 |
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Evaluation formative à chaque séance
Evaluation sommative lors des semaines du :
En cas d'absence lors de l'évaluation sommative un oral de rattrapage sera organisé.
EVALUATION NON REMEDIABLE EN AOÛT