L’UE49 ne concerne que les étudiants effectivement en année diplômante. En outre, les conditions requises pour l’admission à ladite UE49 sont au nombre  de trois et sont cumulatives et applicables autant aux étudiants Erasmus outgoing qu'aux autres. :
• Suite à la session de septembre 2026, détenir au minimum 45 crédits sur 60 pour les cours du Bloc 2 du programme de l’année académique 2025-2026 ;
• Avoir validé au minimum 4/5 des UE des cours de bloc 2  considérés comme étant directement concernés par l’UE 49:

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• UE 09: Gestion de projet 1
• UE 22 : Métiers de l'hébergement
• UE 23 :Marketing hôtelier
• UE 31: Gestion de projet 2
• UE 34 : Analyse financière
• UE 36 : Droit des assurances
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En outre, il est souhaitable, pour favoriser la qualité et la cohérence de votre travail de fin d’études, que votre PAE 2026-2027 intègre, en co-requis, les unités d’enseignement suivantes de la grille de cours 2026-2027.

• UE 39 : Management des opérations 
• UE 40 : Marketing et Web marketing
• UE 46:  Fiscalité
• UE 47 : Droit social

Le Travail de fin d’études est un projet global, mené en groupe, qui constitue l’aboutissement du cursus. Il vise à :

• Créer une structure hôtelière fictive mais rentable, conçue et développée par les étudiants en équipes, intégrant les principes de durabilité et de responsabilité sociétale (RSE).
• Concevoir un concept cohérent , pouvant s’intégrer de manière réaliste et rentable dans le marché hôtelier belge.
• Définir un plan marketing complet, permettant de positionner clairement l’établissement sur son marché cible et d’assurer sa compétitivité, par une stratégie efficace.
• Élaborer un plan financier détaillé, en mobilisant les compétences acquises pendant le cursus, garantissant la viabilité et la rentabilité du projet.
• Choisir une structure juridique cohérente et adaptée aux objectifs stratégiques et au cadre légal.
• Apporter un mode de gouvernance éthique et respectueux des personnes, en cohérence avec les piliers sociaux de la RSE.
• Mettre en œuvre une stratégie opérationnelle efficace, intégrant gestion des ressources humaines, organisation des services, gestion des approvisionnements et optimisation des processus.
• Articuler stratégie, opérations, RSE et innovation afin de montrer la cohérence globale du projet.
• Développer la capacité à rechercher et analyser des informations pertinentes en lien avec le marché hôtelier, en tenant compte des enjeux sociaux, économiques et environnementaux.
• Favoriser la créativité et l’esprit entrepreneurial, dans le respect d’un planning précis et d’un budget défini.
• Expérimenter l’apport du Lean Management pour optimiser les ressources, améliorer la qualité de service et réduire les gaspillages.
• Développer les compétences en communication écrite et orale à travers la rédaction du rapport et sa défense devant un jury.
• Travailler en autonomie et en équipe, en présentiel ou à distance (pour les étudiants Erasmus outgoing), en utilisant les outils numériques collaboratifs.

Concept & Marché hôtelier : étude de marché et description du concept Analyse du marché hôtelier belge et international : tendances, chiffres clés, acteurs majeurs, benchmarking. Identification des opportunités de développement : niches, tourisme urbain, rural, MICE, wellness, etc. Définition du concept de l’établissement : catégorie, services, positionnement, valeurs,... Détermination du public cible (EDM). Analyse de la concurrence et positionnement

Marketing & Stratégie commerciale :Construction du plan marketing stratégique : objectifs, positionnement, proposition de valeur. Développement du mix marketing (10 P) appliqué à l’hôtellerie. Élaboration de la stratégie digitale (site web, OTA, réseaux sociaux, référencement). Plan de communication (interne et externe). Outils de suivi : KPI marketing et commerciaux.

Finance :Élaboration du plan financier prévisionnel (3 à 5 ans) :Compte de résultats, bilan prévisionnel, plan de trésorerie.Analyse des charges fixes/variables, seuil de rentabilité, marge de contribution.Budget d’investissement (CAPEX) et d’exploitation (OPEX).Calcul et analyse des ratios financiers clés (ADR, RevPAR, GOPPAR, EBITDA, etc.).Simulations de revenue management (tarification dynamique).

Juridique & Gouvernance : Choix d’une forme juridique adaptée (SRL, SA, partenariat, franchise, chaîne, indépendant). Définition des responsabilités et rôles des associés / dirigeants. Mise en place d’une charte de gouvernance éthique. Respect du cadre légal belge en matière de travail, fiscalité et sécurité.

Stratégie opérationnelle & Management : Organisation des différents départements : hébergement, restauration, housekeeping, événements, wellness. Élaboration d’une politique RH : recrutement, organigramme, formation, conditions de travail, bien-être. Mise en place de procédures d’exploitation standardisées . Introduction des outils du Lean Management : optimisation des flux, réduction des gaspillages, amélioration continue. Gestion des partenariats avec les fournisseurs et acteurs locaux

Définition d’une stratégie RSE intégrée : Environnement (réduction énergie/eau, gestion des déchets, énergies renouvelables). Social (conditions de travail, diversité, inclusion, partenariats locaux). Gouvernance (transparence, éthique). Intégration des innovations : digitalisation, domotique, IA, expérience client augmentée,…

Le Case Study est organisé autour de plusieurs validations réparties tout au long de l’année, dont les contenus et attendus sont précisés dans les consignes du projet.

Chaque validation porte sur une étape spécifique de l’avancement du projet et comprend :

• - une présentation orale devant le jury, permettant aux étudiants de présenter, expliquer et justifier leurs choix ;
• - la remise d’un dossier écrit synthétisant le travail réalisé et la démarche suivie.

Les validations permettent d’évaluer progressivement l’avancement du projet, la cohérence des choix, la capacité d’analyse et de réflexion ainsi que la maîtrise du travail réalisé.

À l’issue de cette UE, l’étudiant sera capable de :

• Concevoir un concept hôtelier cohérent et rentable adapté au marché belge.
• Réaliser une étude de marché et un plan marketing complet incluant la stratégie digitale.
• Élaborer un plan financier réaliste intégrant seuil de rentabilité, ratios et prévisions.
• Définir une structure juridique pertinente et une gouvernance éthique.
• Mettre en œuvre une stratégie opérationnelle efficace (organisation, RH, qualité, Lean Management).
• Intégrer une stratégie RSE et d’innovation dans la conception du projet.
• Mettre en œuvre une stratégie opérationnelle efficace (organisation, RH, qualité), en intégrant les principes du Lean Management.
• Rédiger un rapport professionnel et défendre le projet devant un jury avec clarté et conviction.
• Travailler efficacement en équipe et en autonomie, en utilisant des outils collaboratifs